猕猴桃果汁是酸的还是甜的 猕猴桃汁太酸放什么中和

一、猕猴桃果汁是酸的还是甜的

猕猴桃的吃法有很多，榨成猕猴桃汁是很常见的一种，那么猕猴桃果汁是什么味道的呢？猕猴桃汁是酸的吗？

一般来说，好的猕猴桃汁喝起来味道是酸酸甜甜的，味道很不错，大部分猕猴桃汁酸味会明显一些，如果不太爱吃酸的话，可以把猕猴桃和雪梨、苹果等具有甜味的水果一同榨汁。

二、猕猴桃汁为什么酸

猕猴桃本身是比较酸的水果，榨汁后，部分果肉细胞里的有机酸随着细胞被机械压榨而出，这些有机酸呢又反过来使细胞内的溶酶体膜破裂，又创造了酸性环境，激活了水解酶进而使液泡膜溶解，释放出更多有机酸导致猕猴桃汁更酸。

不过正常的猕猴桃汁喝起来是酸酸甜甜的，如果吃起来非常酸的话，一般因为用了成熟度不高的猕猴桃榨汁，成熟度越高的猕猴桃糖类物质含量越高，相应的，成熟度越低的猕猴桃有机酸含量越高，用来榨汁的话果汁的味道也会比较的酸。

另外，猕猴桃榨汁的时候，建议去掉籽再榨汁，因为猕猴桃果籽一般会比果肉酸一些，榨汁的时候果籽会被榨烂，这样就容易导致猕猴桃榨出来的汁变酸。

三、猕猴桃汁太酸放什么中和

猕猴桃榨汁之后多少会具有一定酸度的，但是成熟的猕猴桃榨出来会比较甜一些，不像生猕猴桃榨汁那样酸度高，因此榨汁时建议选择成熟度高的猕猴桃，或者加一些有甜味的水果一起榨汁。

如果觉得榨出来的猕猴桃汁很酸的话，可以适量加一些蜂蜜或糖来中和猕猴桃汁的酸味。