西瓜酱是甜的还是咸的 西瓜酱是哪里的土特产

一、西瓜酱是甜的还是咸的

一般市面上各种豆瓣酱、辣椒酱品类繁多，但是用西瓜作为原料做酱对于很多人来说或许还是第一次听闻，两者的结合令人无法想象是什么口味，究竟西瓜酱是甜的还是咸的呢？

西瓜酱吃起来甜辣咸香。

西瓜酱其实并非全部以西瓜为原料，而是在传统黄豆酱的配方基础上改良而来，在制黄豆酱时创造性加入西瓜肉，于是酱里既有黄豆酱的酱香，又兼具西瓜的清甜，口感新奇独特。

快熬好的时候尝一下味道，不咸就多加些盐，想吃辣就多放一下辣椒面，如果想吃辣的口味可以炸完辣椒之后再炸黄豆，这样会比较入味一些。

二、西瓜酱是哪里的土特产

是河南的特产，河南作为农业大省，不仅农粮作物丰富，西瓜产量也是全国第一。充满智慧的农民朋友们就利用这些常见的资源，发明了好吃的西瓜酱。

河南最传统的西瓜酱都是在夏末秋初的时候，农忙结束了，收的黄豆也晒干了，西瓜价格低廉，正适合做西瓜酱。

黄豆要是煮熟霉过的，西瓜则削去外皮切成大块，把黄豆和西瓜拌在一起，加上盐、姜丝、各种大料后放在干净无水无油的酱缸里。盖上盖子放在太阳下暴晒发酵，大约一个月以后就能吃啦！用热油一激，拿新蒸的馒头蘸着吃别提多香了！