郎酒是纯粮酒吗 郎酒的生产工艺介绍

一、郎酒是纯粮酒吗

郎酒是纯粮酒，采用传统工艺和严格标准生产。

郎酒是一种白酒，生产地在四川省绵竹市。郎酒的生产采用传统工艺，采用食用高粱、大米、水为原材料，经过酿造、蒸馏、贮存等一系列工艺制作而成。

作为中国名酒，郎酒的质量标准非常高。邮储时间越长，酒味越浓郁，质量越好。同时，郎酒的生产过程中也严格控制着各项质量指标，如香气、口感、酒体等，确保了酒的质量稳定。

郎酒的口感和品质都有着较高的评价，其特点为醇香浓郁、酱香明显、回味悠长。这些特点来源于郎酒的生产原料和工艺，使得郎酒成为了一种屈指可数的高品质白酒。

此外，有一种非常简单辨别纯粮酒的方法就是盒身上印有纯粮固态发酵白酒标识的酒就是纯粮酒。

二、郎酒的生产工艺介绍

前文已经简单的了解了郎酒是属于纯粮酒的，那么接着咱们就来看看郎酒的生产工艺介绍吧！

1、酿造

酿造是郎酒车间制作白酒的第一步，也是整个制作工序中最为重要的环节。在郎酒车间的酿造工艺中，采用手工操作和传统技艺相结合的方式，使用优质高粱、麦子、大米等原料，经过淋、发酵、蒸馏等环节进行酿造。其中，淋的过程需要用水慢慢地将原料淋湿，以达到让原料自然发酵的目的；而发酵则是利用曲菌将原料中的糖分转化为酒精，使其达到酿造酒精的程度。

2、蒸馏

蒸馏是白酒制造中的关键环节。郎酒车间采用传统手工煮酒方式进行蒸馏。这种蒸馏方式比较独特，使用的设备也是原始的小型蒸酒锅，通过火力控制和热量传导的方式，将酒精分离出来，完成了白酒的初步加工。经过蒸馏后得到的白酒，大部分是高粱白酒，也有少部分是糯米酒及麦子酒。

3、贮存

贮存是白酒成熟过程中必不可少的环节。在郎酒车间，白酒的贮存采用传统的陶瓷酒壶，通过时间的沉淀和空气的自然接触，从而让白酒完成发酵、陈化等过程，使酒的质量得到提升，风味更加独特。而镇窖，即用各种不同的器具和材质储存成熟白酒的地方，也是郎酒车间不可或缺的环节之一。镇窖有哪些不同的器具和材质呢？有木质的木窖、青砖砖窖、青瓷窖、水泥窖等等，每种窖房有不同的特点，都能为白酒的质量与口感提升提供保障。

综上所述，郎酒车间采用的制作工艺是传统的手工工艺，这就使得郎酒不仅历史悠久、技艺精湛，而且白酒本身的质量和风味也得到了极大的提升和发展。郎酒产品大全>>

郎酒

四川郎酒股份有限公司

• 品牌发源：古蔺县二郎镇
• 注册资本：55000万元

郎酒股份是以生产经营中国名酒“郎”牌系列酒为主营业务的大型现代化企业，公司现有员工2万人，20家全资及控股子公司。郎酒酿造历史悠久，自西汉的“枸酱”以来已有千年。新中国成立后，郎酒于1957年在原产地四川省古蔺县二郎镇恢复生产。百年郎酒生生不息，千年工艺代代传承。现代郎酒已壮大为中国传统酱香型白酒生产企业，和茅台并为国家酱香型白酒标准制定者。迈入年销售200亿历史发展新阶段的郎酒，正沿着品质、品牌、品味的发展战略，坚定走一条独具郎酒特色的发展道路。品质为根。郎酒股份以成都总部... 更多>