浓香型白酒如何品鉴 喝浓香白酒要注意些什么

一、浓香型白酒如何品鉴

白酒香型众多，在诸多香型中，浓香型白酒可谓是独占鳌头，市场占有率非常高，很多人都爱喝浓香型白酒，那么怎么品鉴浓香型白酒呢？

1、眼观其色

举杯对光观察浓香型白酒的色泽、透明度、清亮度、有无沉淀、悬浮物，也可轻晃酒杯观察、正视和俯视观察。观察酒体在酒杯内壁的挂杯现象，挂杯越好，酒的质量越好。对于瓶装白酒则应轻轻倒置观察，不能振动。浓香型白酒国家标准规定，“无色或微黄、清亮透明、无悬浮物、无沉淀”。低于10℃时，允许出现白色絮状沉淀或失光，但恢复到10℃以上时应逐渐恢复正常。

2、鼻闻其香

将酒杯举起，放在鼻子下方1—3cm的地方，稍低头闻酒的香味，吸气量保持一致，不忽大忽小，保持吸气的姿态，先闻白酒中自然挥发的香气，然后慢慢摇动酒杯再闻。好的浓香型白酒可以嗅到具有浓郁纯正、复合协调的香气，给人极为愉快的嗅感，具有绵甜净爽、回味悠长、酒香协调浓郁的特点。

3、口尝其味

品尝前要让浓香型白酒较长时间地贴在杯壁上，增强酒香，酒液入口慢而稳、平心静气地吸入2-3ml酒液，入口时先接触舌尖，慢浸两侧，后入舌根，均匀平铺在整个舌面、用舌头接触上颚，酒液下咽后，张口吸气，闭口呼气，分辨余味，反复品尝，细细品味，酒入口即给人非常舒适的味觉，能让人感受浓香型白酒的回甘之美。

二、喝浓香白酒要注意些什么

浓香型白酒口感独特，深受酒友们的欢迎，不过在喝浓香白酒的时候，也有很多要注意的事项，包括：

1、浓香型白酒纯度较高，应避免过量饮用，一般男性每天不超过50ml，女性不超过30ml为宜。

2、不要空腹饮用浓香型白酒，建议进餐后再饮用，以免损伤消化道。

3、喝浓香型白酒时要小口小口的抿，这样不仅不会感觉到辣，而且对身体的刺激很小，千万不要大口闷，也不要着急下咽，因为这样会加速酒精的摄入量，伤身还品不出白酒的味道。

4、喝完浓香型白酒后需要适当休息，促进身体的代谢。