香辣金针菇和红油金针菇区别 香辣金针菇和红油金针菇哪个辣

一、香辣金针菇和红油金针菇区别

香辣金针菇和红油金针菇两者主要是口味上的区别：

1、红油金针菇，大家都知道金针菇是我们很喜欢吃的一种菌菇，我们勤劳智慧的劳动人民又把这美味经过自己的巧手做出更加美味的美食——红油金针菇。香辣的红油，配上清脆的金针菇，吃上一口就是享受，不光我们喜欢，老外吃了都竖大拇指！

2、香辣金针菇，精选优质金针菇，搭配十多种上等香料制作而成，香味四溢，根根脆爽，鲜美无比，看着就想吃。既可以下饭菜，还可以做零食，是开胃健脾的佳品。吃货的致命诱惑，根本停不下来。

二、香辣金针菇和红油金针菇哪个辣

前文已经简单了解了香辣金针菇和红油金针菇区别，那么香辣金针菇和红油金针菇哪个辣呢？

一般来说，红油的制作是以菜籽油，一定比例的辣椒，一定数量的香料混合一起炼制而成，这种红油，渣子很少，辣味很轻，辣味会低于香辣口味，因此，不太能吃辣的可以考虑红油金针菇。

三、红油金针菇的做法

原料：金针菇、红油、花椒、麻椒、香油、藤椒油、盐、辣椒粉、糖。

做法步骤：

1、金针菇洗净，撕开汆熟。

2、捞出，冲凉，也可以放凉。

3、挤干水分，置于拌盆备用。

4、5粒花椒，5粒麻椒置于研磨瓶。

5、直接磨出倒在拌盆。

6、红油是用来上色的，它并不十分辣，用那种制作辣白菜的辣椒粉来制作红油就会只红不辣，往拌盆放时多舀油。

7、因为不太辣所以一定要放些辣椒粉补充辣味，倒入香油，藤椒油（也可以用麻油反正就是增加麻味）。

8、加适量盐和糖。

9、戴上手套抓拌均匀。

10、放于密封盒或者盖上保鲜膜，置于冰箱第二天吃刚好入味，立刻就吃也可以。