金针菇炒肉的做法 金针菇炒肉怎么做好吃

金针菇炒肉怎么做好吃

做法一

食材：瘦猪肉，金针菇，白菜，青椒，蒜，葱各适量，醋油、醋、植物油 、盐、味精、生粉等适量。

步骤：

1、青椒洗净后切成丝；蒜去皮后，葱洗净并葱切成葱花、蒜切成片。

2、猪肉洗净后切薄片，放入适量酱油料酒腌制。

3、将金针菇切去尾部后洗净挤净水分后，切成段待用。

4、将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入肉片炒变色，盛起待用。

5、将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入切好的葱、蒜和姜，进行爆香。

6、加入金针菇一起翻炒，一直炒到金针菇变松软，然后倒入事先炒好的肉一同翻炒。

7、出锅前加入入盐、鸡精、酱油进行调味，翻炒均匀后即可。

做法二

食材：金针菇300克、猪肉100克、葱姜、酱油、料酒、淀粉、盐适量。

步骤：

1、金针菇洗净，切段。

2、猪肉切薄片，加入料酒酱油腌10分钟。

3、锅内放适量油，烧热后放肉，加入葱姜，倒少许料酒。

4、炒至肉变色，加入金针菇，翻炒均匀。

5、加适量水淀粉，勾芡，出锅。

做法三

食材：猪肉适量、红椒一个、金针菇适量、食盐、酱油、淀粉适量。

步骤：

1、猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。

2、红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。

3、锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用。

4、余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味。

5、倒入炒好的肉丝翻匀。

6、淋少许辣椒油，撒上葱花即可。