2025年醒酒器十大品牌

一、醒酒器是什么东西

醒酒器，亦作醒酒瓶、醒酒壶，是一种饮用新发酵葡萄酒时所用的器皿，一般是玻璃或水晶器皿，用于陈年红酒“换瓶”以及给陈年、浅龄红酒“醒酒”。第一代醒酒器是通常能够看到的经典水滴形结构；第二代醒酒器瓶口开在侧上方，瓶子的形状由两个三角形组合而成；第三代醒酒器与第一代醒酒器样式接近，上窄下宽，线条典雅。

二、醒酒器的作用

储存多年的红酒，会存有一股异样的腥味，直接品尝并不能准确体会到真实的口感。醒酒器的作用就是让酒能与空气充分接触，加快醒酒速度，让酒的香气充分散发出来，并且还可以去除酒里面的沉淀物。

三、怎么正确使用醒酒器醒酒

1、清洁和干燥醒酒器

把葡萄酒倒入醒酒器之前，要确保醒酒器清洁而干燥，因为醒酒器里的灰尘会影响酒的风味，水珠则会冲淡酒的味道。

2、检查葡萄酒中是否有沉淀

葡萄酒中常会出现沉淀物，它们多为酒石酸结晶以及在陈年过程中逐渐沉积的色素和酚类化合物等，因此陈年老酒中的沉淀通常更多。当葡萄酒水平放置时，沉淀物会沉积在酒瓶的一侧，因此开瓶前需要提前把酒瓶竖直放置数天，使它们集中沉积至瓶底，以便去除。若无沉淀，则可省略此步骤。

3、开瓶

开瓶时，不要摇晃或者转动酒瓶，以免搅动沉淀。先割开瓶封，再用湿布或湿纸巾清洁瓶颈和瓶口，然后尽量轻柔地打开瓶塞。

4、将葡萄酒倒入醒酒器

将酒液慢慢地倒入醒酒器。可以将酒瓶置于一处光源的上方，以便能够看清沉淀物的位置。当瓶肩处开始出现明显的沉淀物时，就停止倒酒，确保醒酒器中无沉淀。

5、静置

将酒液静置于醒酒器中一段时间，具体时长要根据葡萄酒的风格及陈年能力来判断。总的来说，比起酒龄较长、酒体较轻的葡萄酒，年轻、高单宁、高酒精的葡萄酒可以经得起更长时间的醒酒。醒酒完毕后将酒液从醒酒器中倒入酒杯即可饮用。

四、醒酒器醒酒时需要封口么

醒酒器醒酒时不需要封口。醒酒的目的就是要释放打开葡萄酒的酒香，加速软化葡萄酒中单宁，充分打开被“封闭”的香气，让二氧化硫等硫化物的气味挥发，封口的话则没有办法达到这种目的。但当醒酒完成后，就可以将盖子盖上，这样能减缓红酒的氧化速度，也能更好的保留香气。

醒酒，其实就是让葡萄酒暴露在空气中，然后加速氧化过程。但是，红酒与氧气的关系很复杂。少量的氧气，可以增添红酒的香味，但氧气太多，红酒就容易变质。

品牌醒酒器有大肚子和小脖子，它既能增加红酒与氧气的接触面积，还可以保留红酒的香气。成熟的葡萄酒经过醒酒后，会释放出香气，而年轻的葡萄酒通过醒酒后可以散去一些杂味，不过一般来说，新酒的杂味可以自己挥发掉，所以没必要放醒酒器里。但是陈年好酒就需要给它一个“舒展身心”的容器，经过醒酒后，它的味道会更好。

五、醒酒器醒酒一般多长时间

醒酒器醒酒时间的长短主要取决于酒的年龄、品种和特性等，一般醒酒的时间从十几分钟甚至三四小时都有可能。未到成熟期的红葡萄酒单宁较重，最好倒进醒酒器里醒上1~2小时，刚到成熟期的红葡萄酒则花上半小时它便可以醒过来。若是年份特别久远的葡萄酒，比如那些酒龄长达20年及以上的酒款，则不需要醒酒，或只在饮用前醒5分钟左右即可，以免破坏老酒本已脆弱的韵味。

醒酒可以使一款年轻的葡萄酒变得圆润与柔顺，使它喝到口中舒服愉悦。但是如果时间把握不好，醒酒时间过长很有可能使酒失去它的新鲜清爽的味道，失去活力。对于年老的葡萄酒来说，醒酒要特别小心，稍有不慎就有可能使它失去酒中珍贵的香气而杀死一款价格不菲的好酒。

值得注意的是，陈年的葡萄酒不但对醒酒时间要有所控制，对倒酒方法也有要求，总结来说就是：倾斜醒酒器，让葡萄酒沿着器壁缓缓倒入，完成之后还需立即盖上酒塞。