什么葡萄酒不需要醒酒 如何判断葡萄酒是否要醒酒

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摘要:醒酒可以让红酒散发出迷人的香气,使红酒入口更柔顺,还能去除红酒中的沉淀物和二氧化硫,对于年轻或单宁较重的红葡萄酒、醇厚的白葡萄酒、顶级红酒都是需要醒酒的。但不是所有的葡萄酒都需要醒酒,那么什么葡萄酒不需要醒酒?如何判断葡萄酒是否要醒酒?下面来了解下。

一、什么 葡萄酒需要醒酒

1、年轻或单宁较重的红葡萄酒:比如波尔多红酒,巴罗洛红酒。

2、醇厚的白葡萄酒:比如勃艮第干白、贵腐甜白。

3、顶级酒:无论是什么风格的酒,只要是顶级质量的,都有无尽复杂的风味,需要时间的过程来诉说它的变化。

4、好香槟和老香槟(存在争议,但建议醒酒)。

二、什么葡萄酒不需要醒酒

1、太便宜的葡萄酒,这类酒本身就没有足够的风味,越醒越感觉只剩酒精味。

2、清爽、新鲜风格的葡萄酒,比如一些轻盈酒体的白葡萄酒、一般的起泡酒、博若莱的新酒。

3、对氧气敏感的葡萄酒,比如年份较为久远的老酒,这种酒只需要换瓶把沉淀物去除即可。

三、如何判断葡萄酒是否要醒酒

1、尝味道

先打开葡萄酒,倒出少许品尝味道,若是味道很好,没有涩感,可以不用醒酒,若是带有浓郁的涩涩感,则需要醒酒。

2、看年限

一般新酿制的葡萄酒要醒酒,新酒中含有较多的单宁物质,影响口感,看其生产时间,若是老陈酿,就不用醒酒。

四、怎么看葡萄酒是否醒好

1、酒醒好了之后,带有令人愉悦的花香,还有水果的味道,就醒好了。

2、再尝一下。按照介绍的时间醒酒后再次品尝,如果酒依然没有多少变化,再等30-60分钟。

3、先尝尝酒。若酒中果香味少,单宁太重,或者几乎没有水果香味,则此酒太封闭,需要醒酒。

五、葡萄酒怎么醒酒

1、静置法

将酒瓶放置于通风干燥处,让葡萄酒与空气接触,帮助释放出更多的香气和口感。可以根据酒的年份和种类选择醒酒的时间,通常白葡萄酒醒酒时间为15-30分钟,红葡萄酒醒酒时间为30分钟至2小时不等。

2、倒瓶法

将酒瓶中的葡萄酒倒入玻璃壶或玻璃杯中,使其与空气接触更多,快速醒酒。

3、晃瓶法

轻轻晃动瓶子,使葡萄酒中的沉淀物悬浮,增加氧气接触面积,促进酒体发酵,使酒的口感更加柔和。

4、声波法

可以使用葡萄酒醒酒器或者是借助音响等工具,使葡萄酒暴露在音波中,促进酒体分子间振动,达到醒酒效果。

六、葡萄酒要醒酒多久

葡萄酒醒酒时间的长短需要根据葡萄酒的年龄、种类或风格以及饮酒者的个人口味而定。

当葡萄酒从酒瓶中倒入醒酒器的那一刻起,醒酒便开始了,这个过程可短至5分钟,也可以长达2小时甚至更久。

一般来说,从酒龄上来看,年轻的葡萄酒需要醒酒2小时左右,而年份较老的葡萄酒则需要醒酒半小时至1小时不等。

若是年份特别久远的葡萄酒,比如那些酒龄长达20年及以上的酒款,则不需要醒酒,或只在饮用前醒5分钟左右即可,以免破坏老酒本已脆弱的韵味。

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