复盘简鹿糖水铺成长史，是什么让简鹿疯狂成长

就靠一碗糖水，短短4年时间发展到国内296个城市以及海外六大国家，拥有众多门店，其中在新加坡、迪拜、菲律宾、米兰等海外地区均开设分店，靠着新奇的搭配、独特的口感一举收获大批海外鹿粉。

四年前的一天，简鹿糖水铺的创始人在一次机缘巧合下吃到了一碗糖水，就被吸引了，一碗简简单单的糖水，价格便宜，却能让人心满意足，再回头看看，已是遍地开花的奶茶行业，于是立即叫了几个同行朋友，开起了现在的简鹿糖水铺。团队都是有10以上餐饮经验的成员组成的，突破了传统的老式糖水，在原有的基础上进行创新，更受年轻人青睐！

简鹿的logo是由小鹿展开设计的，字体设计简洁明了，运用了Tiffany蓝，整体看起来特别清新、高级。

打造IP形象，简鹿的IP形象是一个小胖妞，形象卡通化，亲切，符合年轻消费群体喜爱的特点。

简鹿就是糖水行业的一匹黑马！

据不完全统计，85%以上的中国人都喜欢吃甜品。根据《中国餐饮报告》数据显示，饮品、甜品店铺远远超过了火锅。随着越来越多奶茶店、甜品店浮出水面，所以糖水铺面对的市场竞争是十分激烈的。

简鹿的消费人群相对年轻化。从主力消费人群来看，“年轻化”是甜品市场的重要支撑，饮品消费年龄大部分均在18—28岁之间，其中有70%是女性，这群消费群体的主要特点是年轻、时尚、注重健康和氛围的都市年轻人，比较热衷追求新鲜时尚的甜品或者饮品。所以简鹿的定位就是打造新式、创新的糖水铺。

如果店面经营形式单一，对于糖水店来说不易形成品牌效应。但是连锁加盟店形式就不一样了，在降低成本的同时，提高了企业的品牌形象，降低了竞争风险。简鹿在2022年正式走出国门，并迅速在新加坡、迪拜、菲律宾、意大利、加拿大等国家扩张。

品牌周边物料延展。广泛应用Tiffany蓝色。堂食的瓷碗选择公鸡碗更符合港式甜品的风格，还有一些产品可以做成杯饮，是年轻消费者喜欢的“逛吃逛吃”。

产品创新，传统的糖水一般来说就是“二沙三糊”，港式甜品会融入更多的小料，进行结合创新，像简鹿的仙女人气火锅，还有泡澡小熊，深受小朋友的喜爱。

空间设计

要一眼就抓住消费者的眼球，用亮眼的色彩冲击和装饰的精致质感，在墙上设置一些地标打卡点，可以让人感觉自己就在复古的港式街头，还有标志性的大号粉色蝴蝶结，很多小姐姐都喜欢，整体的配色要统一、和谐，可以让消费者感觉到舒适、轻松的氛围。

随着信息碰撞，在越来越潮流化的今天。传统产品+新颖成为一种趋势。品牌设计上，也应将更加大胆，塑造个性化的品牌形象。