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河南十大名菜
十大豫菜代表菜有哪些 正宗河南十大招牌菜你吃过几道?
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河南菜又叫豫菜,具有“五味调和、质味适中”的特色。下面编辑介绍河南十大招牌豫菜,包括河南黄河鲤鱼名菜、牡丹燕菜、河南扒菜、豫菜五大名羹、大葱烧海参、套四宝、道口烧鸡、汴京烤鸭、固始鹅块、炸紫酥肉等,一起来看看豫菜名菜有哪些好吃的吧!
排排榜
关注榜
得票榜
01
河南鲤鱼名菜
黄河大鲤鱼为主料
豫式红烧黄河大鲤鱼(开国第一宴名菜/非遗美食)
糖醋鲤鱼焙面(开封金牌菜)
葱烧黄河大鲤鱼(洛阳名菜)
鲤鱼三吃(干炸/糖醋/鱼汤)
综合指数:91.8
02
牡丹燕菜
洛阳水席头牌
武则天赐名
清爽酸辣
萝卜丝仿燕窝造型点缀牡丹花形
综合指数:90.4
03
河南扒菜
豫东代表菜
不勾芡而汁自来黏
扒广肚(千年豫菜/绵软白亮)
煎扒青鱼头尾(宋代贵族宴席菜/皮香脆肉鲜润)
葱扒羊肉(宋代汴京名菜/肉烂葱香)
商水煎扒鲤鱼
综合指数:88.7
04
豫菜五大名羹
豫西汤鲜为本
酸辣乌鱼蛋汤(被誉为“中华第一汤”)
生汆丸子汤(汉族喜宴)
酸辣肚丝汤(冬季筵席名羹)
烩三袋(清真宴席汤菜)
酸辣木樨汤(炒鸡蛋似桂花)
综合指数:87.1
05
大葱烧海参
河南高端宴请名菜
海参软糯
葱香浓郁
海参用高汤煨制入味再放炸葱白慢炖
综合指数:85.6
06
套四宝
开封官府菜代表
被誉为“豫菜一绝”
通体无骨/鲜香
鸡鸭鸽鹌鹑层层相套
寓意福禄寿喜
综合指数:84.5
07
道口烧鸡
被誉为“中华第一鸡”
中国四大名鸡之一
色泽鲜艳
形如元宝
酥香软烂
国家地理标志保护产品
综合指数:82.7
08
汴京烤鸭
烤鸭界鼻祖
色泽柿红
皮脆肉嫩
酥而不柴
枣木焖炉烤制
综合指数:81.3
09
固始鹅块
豫南菜代表
肉质鲜嫩
汤味香辣
当地散养鹅白炖后浇淋汤料制成
综合指数:79.7
10
炸紫酥肉
慈禧赞其“胜似烤鸭”
皮酥脆色紫红
肉嫩爆汁
猪五花经煮腌蒸炸精制而成
综合指数:78.0
炸八块
煎扒青鱼头尾
扒广肚
葱扒羊肉
清汤鲍鱼
开封桶子鸡
酸辣乌鱼蛋汤
信阳焖罐肉
孔集卤鸡
罗山大肠汤
苏肉焖鱼唇
塔桥猪蹄
汝南涮牛肚
独臂张烧鸡
邓城叶氏猪蹄
三鲜铁锅蛋
筒鲜鱼
新乡红焖羊肉
垛子羊肉
洛宁蒸肉
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01
道口烧鸡
9179
02
牡丹燕菜
5110
03
扒广肚
4456
04
开封桶子鸡
4024
05
汴京烤鸭
3577
06
炸八块
3415
07
固始鹅块
2528
08
洛宁蒸肉
2416
09
新乡红焖羊肉
1957
10
炸紫酥肉
1681
大葱烧海参
酸辣乌鱼蛋汤
葱扒羊肉
套四宝
信阳焖罐肉
罗山大肠汤
煎扒青鱼头尾
邓城叶氏猪蹄
塔桥猪蹄
清汤鲍鱼
筒鲜鱼
孔集卤鸡
独臂张烧鸡
垛子羊肉
河南鲤鱼名菜
河南扒菜
苏肉焖鱼唇
汝南涮牛肚
豫菜五大名羹
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10
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0
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葱扒羊肉
清汤鲍鱼
开封桶子鸡
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信阳焖罐肉
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苏肉焖鱼唇
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河南十大名菜榜单,是小编主要依据河南地区的豫菜、河南特色菜、河南传统名菜、豫菜招牌菜、豫菜代表菜、河南宴席菜等进行选择,参考河南餐饮与美食行业协会评选的名菜,根据菜品历史、公众知名度,网络关注指数等情况,并参考互联网相关排行榜/榜单,进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。
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