长沙十大小吃

长沙臭豆腐又称臭干子，是湖南长沙传统特色名吃，湖南隐形地标美食之一，色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。据mai goo美食小编了解，长沙臭豆腐属于非发酵臭豆腐，放入特制卤水中浸泡，和其他地方的臭豆腐比起来，口感更辣，吃完回味无穷。长沙臭豆腐入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖南榜名单，是到长沙必吃的10大网红名吃之一。 【 详细>>】

糖油粑粑，是湖南省长沙市的地方传统名吃，制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。正宗的糖油粑粑是炸的，而且要用一大锅的油和糖来炒糖油，它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱。糖油粑粑入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖南榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。 【 详细>>】

湖南酱板鸭是湖南的特色名吃，选材为本地特有的水鸭，经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长。买购网美食小编觉得，湖南酱板鸭香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全的特点，即可作为休闲小吃，又可作为酒席上的特色菜肴。 【 详细>>】

紫苏桃子姜是湖南省长沙市的特色小吃‌，当地夏季解暑的经典美食。紫苏桃子姜用湖南本地的观音紫苏、硬脆桃和嫩仔姜，通过盐腌、糖渍等工艺，形成酸甜微辣、层次丰富的独特口感，也是“宵夜江湖”的标配，常与烧烤、口味虾等重口味食物搭配食用，以中和油腻感。‌‌据了解，除了紫苏桃子姜，长沙的紫苏杨梅姜、紫苏梅子姜等都是非常受欢迎的。 【 详细>>】

糖饺子又叫拌糖饺，外观金黄、香气扑鼻，口感香甜，以其独特的口感和制作工艺在长沙的街头小吃中占有重要地位‌。糖饺子由糯米粉做成，形状像饺子，经过油炸后外表金黄酥脆，内里是软糯的糯米芯，再撒上一层白砂糖，口感外脆内软、甜而不腻‌，每一口都甜蜜无比。 【 详细>>】

脑髓卷起源于湘潭市，实际是猪油瞟，不是真的脑髓，入口即化，齿颊留香，是湖南长沙著名的地方传统小吃。据了解，脑髓卷是用半酵面皮裹猪肥膘肉和白糖制成的馅心，经蒸制而成，因其味道醇甜，质地细软，口感极好而受到消费者欢迎。脑髓卷更是被中国烹饪协会评选为湖南省的“中国地域十大名小吃”。 【 详细>>】

龙脂猪血又叫麻油猪血，是湖南长沙地区特色传统小吃，指加工后的猪血特别嫩滑，有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血味原料，制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，爽滑鲜嫩，十分可口。特别是在冬天，吃上一碗热气腾腾的猪血，能使周身暖和，M aigoo小编提醒，猪血不宜与黄豆同吃。 【 详细>>】

葱油粑粑是用米做的圆饼，中间空心夹有小葱，在长沙小吃中占据重要地位，通常在早上食用，搭配豆浆或牛奶，成为许多长沙人早餐的首选‌之一。据了解，葱油粑粑是用糯米粉和切碎的小葱制作而成，经过小火慢煎至两面金黄，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，葱香味更是让人回味无穷‌，使得它成为一道独特的美食‌。 【 详细>>】

长沙小吃春卷外皮炸得酥脆，内里是韭菜为主的馅料，滋味鲜美，软糯多汁‌，被很多人称为“儿时记忆”。特别是湘宾春卷，长沙坡子街民俗名食街的代表性美食，以选材考究、工艺精湛著称。据了解，春卷可根据食客需求更换馅料，传统配料涵盖猪肉、洋葱、胡萝卜等十余种食材，素食者可替换为鸡肉或豆腐，都非常受欢迎。 【 详细>>】

油菜糖包是长沙老字号沙田包子的美食之一，用沙田油菜晒干后制作而成，外皮轻微油润，内馅甜美，整体甜而不腻，非常适合作为早餐或下午茶食用‌。除了油菜糖包，花猪肉包也是人气美食之一，选用宁乡土花猪制作，肥瘦比例合理，还加入葱姜蒜以及香菇等提鲜，吃起来肥而不腻，肉香四溢。