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【长沙美食攻略】长沙特色街道美食 最火爆的特色饭店 热门小吃 著名特产盘点

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特殊的地理环境和悠久的历史文化,决定了长沙美食个性鲜明的特色,长沙美食的主要特点可以概括为:风味独特、品种繁多。如果从美食从种类上分,长沙美食可分为菜肴、小吃和特产三大部分;从内容上分,长沙美食可分为长沙传统美食和湖南省内及省外、境外美食。长沙著名的名菜美食有麻辣子鸡、麻仁香酥鸭、酱汁肘子、长沙臭豆腐、口味虾等,著名的美食特产有酱板鸭、浏阳金桔、长沙糕点等......接下来本文从长沙的名菜、特色小吃、名优特产、老字号美食、人气餐厅、美食街等方面介绍长沙美食小吃攻略,带你走进长沙的香辣美食天地。
必点名菜

长沙饮食,主要以湘菜为主,在长沙地区又被称为本味菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

特色小吃

长沙小吃犹如百花齐放,又自成几大体系,且历来就做得讲究、精细,2000多年前,仅一碗肉羹就有5大类24种。而长沙名小吃当数火宫殿,它是一家拥有餐饮和小吃的综合性大型美食城。长沙火宫殿小吃以八大传统小吃为主体,即油炸臭豆腐,姊妹团子,龙脂猪血,三角干子,煮馓子,红烧猪脚,荷兰粉,八宝果饭。

美食特产

长沙作为全国最会吃的城市之一,长沙特产食品可带走的有很多,像臭豆腐、酱板鸭、长沙糕点、沩山毛尖都是不错的食品,是送亲戚朋友很好的礼物。

寻味美食街
坡子街 长沙坡子街有1200多年悠久历史,是一条千年老街,全长640米,是一条在国内外具有影响力和知名度的民俗名食街,与上海的城隍庙、南京的夫子庙、苏州的观前街一起被誉为中国四大小吃名街。坡子街作为长沙特色美食小吃的集中地,充分展现了长沙的地方特色与地域性的餐饮风格。坡子街聚集了各种特色美食小吃,琳琅满目,主要小吃有长沙臭豆腐、糖油粑粑、糯米粽子、湘宾春卷、薯丁粑粑、口味虾、红烧猪脚、麻辣烫等。坡子街有火宫殿、新华楼、四喜馄饨、文记四合一等长沙老店,尤其是火宫殿的小吃享誉全国,这里每天都会吸引大批吃货慕名前来。
太平街 太平街是长沙古城保留原有街巷格局较完整的一条街,全长375米,这里商贾云集,店铺林立,私藏着最长沙与老长沙的地道美食密码,人气火爆,是每一个到长沙旅游的人都必须来打卡的网红小吃街,被长沙市评为“2022年度市级夜间消费示范街区”,也是长沙著名的美食街之一。无论是长沙市民,还是外地游客,每次来到太平街,当然不能错过各种长沙特色美食与传统小吃。这里汇聚了长沙臭豆腐、糖油粑粑、口味虾、水磨糯米粉等等经典长沙传统小吃,还有文和友、太平街美食城等美食聚集地,尤其是太平街美食城,里面有各种烤串、烤生蚝、烤扇贝、石锅拌饭、砂锅粉、海鲜花甲粉、烤猪蹄等小吃。此外,太平街上还有许多美食,这些美食已经成为当地的网红美食,值得一尝。
南门口小吃街 南门口小吃街位于老城中心的南门口,是长沙“老口子”都知道的地道小吃一条街,是长沙一处最热闹的小吃聚集地,在长沙拥有很高的知名度,也是长沙必去的美食街。南门口小吃街包括黄兴南路、学院街、小雨厂坪场等地,这里不仅有当地的特色美食,还有来自其他地方的美食。可以说,这里汇聚了各种美食,糖油坨坨、长沙臭豆腐、酱板鸭、螺蛳粉、精武鸭脖、烤肉串、天马牛肉饼等各种特色美食,让人垂涎三尺。无论是小摊还是小店,都能品尝到正宗的“长沙味道”。南门口是长沙市井生活气息最浓的地方,这里每一家店、每一种小吃都能算得上全国闻名,在这里能找到湖南"最市俗、最街坊、最原汁原味的感觉。
东瓜山美食街 东瓜山美食街是长沙一条著名的夜市街,位于长沙天心区裕南街,号称长沙美食夜生活一条街,成为长沙必去美食打卡点,也是长沙最具市井气息的夜宵胜地。东瓜山美食街营业时间是每天下午17:00~凌晨3点左右,小吃、烧烤、甜品、样样齐全,最大名鼎鼎的就是东瓜山肉肠,熟客都称之为"陈百万炸肉肠"。东瓜山不到1000米的霓虹小巷中,藏着属于长沙老饕们的深夜食堂,推荐的美食有冬瓜山肉肠、冬瓜甜品、裕南街炸炸炸、丹丹热卤、裕南粉店、紫苏桃子姜、岳阳烧烤、盟重烧烤等。
扬帆夜市 扬帆夜市位于扬帆小区,是长沙一条很火的夜市小吃街,为长沙市夜市规范点,这里既有令人向往的烟火气息,更有热闹的市井百态,是真正带有长沙烟火味的美食街,被长沙市评为“2022年度市级夜间消费示范街区”,也是长沙规模较大的夜市美食街。扬帆夜市呈十字分布,南北长约300米,东西长约270米,这里共有流动摊位300多个,日均客流量超过5万人次,早已成为“网红夜市”。扬帆夜市汇聚了绝味鸭脖、花甲粉丝、岳阳烧烤、麻辣烫、常德米粉、臭豆腐、麻辣小龙虾等各色美食,数不胜数,吸引着各方游客赶来尝鲜,还有香酥板栗饼、芝士火鸡烤冷面、铁板虾滑、糍粑包肉,印度飞饼等。Maigoo编辑温馨提示:扬帆夜市营业时间为18:00-24:00。
老字号餐馆
长沙玉楼东 “中华老字号”玉楼东始建于1904年,是享誉中外的“中华餐饮名店”,是湖南省唯一的“国家特级酒家”和“全国十佳酒家”,是湖南餐饮企业中唯一的“小巨人企业”,是一家久负盛名、饮誉三湘的百年名店。玉楼东因雄厚的技术和特有的历史文化底蕴,成为正宗湘菜的发源地,享有湘菜“黄埔军校”的美誉。玉楼东作为湘菜的突出代表,其菜名更新换代快,获奖菜品层出不穷。如“柴把厥鱼”、“发丝百页”、“酱汁肘子”、“龙舟载宝”、“毛家红烧肉”、“洞庭龟羊”、“金鱼戏莲”等先后获得全国烹饪大赛上获奖。1993年获国家内贸局授予的“中华老字号”称号,被国家内贸局授予“国家特级酒家”,2001年中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”称号。
火宫殿 火宫殿建于明万历五年(1577年)前,距今已有四百三十余年历史,是一家驰名中外的“中华老字号”企业。火宫殿的风味小吃享誉三湘、现以火宫殿为龙头,建设了“长沙美食一条街”。称之为“八大小吃十二名肴”的姜二爹臭豆腐、姜氏女姐妹团子、周福生荷兰粉、胡桂英猪血、邓春秀红烧蹄子、罗三米粉、陈益祥卤味、胡建岳牛角饺子都是小吃的代表,其中以臭豆腐声誉最高。分别被原内贸部、商务部认定为“中华老字号餐饮,2009年,“长沙火宫殿传统小吃”被湖南省列入省级非物质文化遗产名录。
杨裕兴面馆 声名遐尔的百年老店—“杨裕兴”面馆,由店主杨心田创建于清光绪二十年(1893),已有119年的历史,始在三兴街租一铺面,经营米粉及汤圆。杨裕兴红火百年,秘诀之一便是其首创的“鸡蛋面”。鸡蛋面是用上等面粉按特定比例加鸡蛋和水精制而成,下锅不粘不稠,入口不滑不腻,软硬适度,富有韧性,堪称一绝。“杨裕兴”的油码也是美味绝伦,酱汁、肉丝、酸辣、牛肉、杂酱是五种最常见也最受欢迎的油码。被国家商务部授予的“中华老字号”称号。
九如斋 “九如斋”创建于1915年,创始人饶菊生先生,原址八角亭,已有近百年的历史,在市场上“九如斋”享有很高的知名度,令国内外湘籍人士深念不忘。九如斋素以“选料考究、工序严谨、制作精良、质量上乘”而著称,主导产品有中西糕点,卤腊制品、菌油等不少传统产品均为长沙市民首选产品和季节性消费品的抢手货。1993年企业被国家内贸部授予“中华老字号”;2002年至今,历年长沙质量技术监督局都授予九如斋“质量放心月饼”称号,并吸收为协会副会长单位。
德茂隆 德茂隆始创于1875年(清光绪元年),是一家历史悠久的豆制品、酱腌菜、调味品专业生产经营厂家。德茂隆以销售香干为主包括德茂隆兰花干、牛肉香干、腊八豆、辣椒萝卜为主的豆制品、酱腌菜系列产品。德茂隆已获得商务部颁发的“中华老字号”,被评选为“湖南省消费者权益保护首批诚信单位”。产品荣获中国农业博览会金奖、中国中部(湖南)国际农博会金奖、湖南省优质产品等荣誉。
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