金坛封缸酒是江苏常州市金坛特产的一种属甜型黄酒,是常州黄酒最具代表性的名酒。常州黄酒历史悠久,李白曾作诗称赞常州黄酒“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光”,可见常州黄酒的品质,在古时就颇负盛名,在明代就作为“朝廷贡酒”。金坛封缸酒与浙江绍兴酒、福建沉缸酒三者齐名,为“中国黄酒三杰”,是以糯米为主要原料,通过浸渍、蒸煮、加曲、发酵、压榨、煎酒、贮存、勾兑而成的低度纯米汁无水酿造酒。其色泽自然,不加色素,澄清明澈,久藏不浊,醇稠如蜜,馥郁芳香。金坛封缸酒建国以后多次获奖,并作为国礼馈赠外国元首,1986
...年金坛封缸酒获得首届中国黄酒节特等奖。MaiGoo小编推荐常州著名的特产名酒还有雅浦黄酒、好咾黄酒等。
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