【盐酥鸡的做法】盐酥鸡的正宗做法 盐酥鸡的家常做法

盐酥鸡的做法：
【主料】鸡腿3个
【调料】食盐5克、葱5克、姜5克、生抽5克、黄酒5克、白胡椒粉3克、红薯淀粉5克、椒盐5克、白糖3克、植物油适量

步骤：
1.鸡腿2—3个或鸡胸肉2块；
2.鸡腿洗净后剔出骨头，切成大小均匀的块状；
3.放在碗中，加入黄酒、生抽、盐、白糖、白胡椒粉、葱丝、姜丝，拌匀腌制30分钟左右；
4.腌制好的鸡肉裹上颗粒红薯淀粉；
5.锅中倒入适量植物油加热，待油温至五六成热时将鸡肉一块一块分别下入锅中，炸制的时候适当搅动一下，以免鸡肉粘连；
6.待鸡肉炸制成金黄色时即可捞出，沥干多余油脂，撒椒盐食用。