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【泉州美食攻略】泉州特色美食有哪些 泉州名小吃 泉州好吃的餐厅盘点

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泉州作为海上丝绸之路的重要城市,多种文化在这里融合,食物的滋味也在这里大放异彩。混搭早餐唤醒泉州人的胃,一碗面线糊包容一切。混搭东南亚咖喱的红烧牛排骨有着独特的本土风味。一道手磨小章鱼要求对食材精准拿捏。宴席上的闽南大菜通心河鳗,体现着当地饮食的混搭风。下面本文MAIGOO小编整理了泉州名菜、泉州小吃、泉州特产、泉州人气餐馆、美食街等泉州美食的名单,带大家去领略舌尖上的泉州。
必点名菜

泉州菜系,刀工严谨,入趣菜中;汤菜居多,滋味清鲜;调味奇异,甘美芳香;烹调细腻,丰富多彩。这些特征在烹调技艺、汤品熬制上体现得淋漓尽致。泉州菜的烹调有蒸、炒、炸、烩、烤、卤、煨、炖、煎、淋、烧等法,博采各路菜肴之精华,并且讲究佐料、擅用香辣,如“炒沙茶牛肉”、“葱烧蹄筋”、“永春白鸭汤”等。

特色小吃

泉州风味小吃蕴含着丰富的历史文化内涵,流传着许多“食”文化的故事。其品种繁多,款式新颖,造型美观,美味可口,一般喜清淡醇香不喜辛辣酸甜,喜鲜美嫩爽不喜油腻混杂,有小菜、热菜、汤羹、主食、甜点、水果六种类别。如桂花蟹、土笋冻、面线糊、石狮甜粿等上百种特色小吃,琳琅满目,独具特色。

美食特产

泉州地处山海之合,大地常绿,四季如春,沿海地区海岸线漫长,浅海滩涂辽阔,鱼、虾、螺、蚌、鲟、蚝等海鲜佳品常年不绝。并且盛产稻米、蔗糖、蔬菜、水果、尤以荔枝、龙眼、柑桔等佳果誉满中外。山林溪间盛产茶叶、香菇、竹笋、石笋、石鳞、河鳗、甲鱼等山珍野味。

寻味美食街
泉州美食街 泉州美食街位于泉州市中心最繁华的丰泽区,全长613米,美食街汇集泉州美食文化和各种名菜佳肴,是泉州代表性的美食街之一。泉州美食街不仅汇集了泉州所有的风味小吃,而且将闽南甚至整个福建的风味小吃尽皆纳入麾下,泉州的烧肉粽、石狮的牛肉羹、安海的土笋冻、永春石鼓的白鸭汤、德化的苦菜汤等一应俱全。这里还有沙茶面、姜母鸭、漳州四果汤、土冻笋等福建特色美食,还有火锅、烤肉、小龙虾、牛排、海鲜、鱼火锅等其他主题餐饮。除了品尝美食外,当你步入美食街时,无不为雕梁画栋、流光溢彩的古色古香牌楼所吸引。
晋江五店市小吃街 晋江五店市传统街区是泉州著名的小吃一条街,是一个具有闽南特色的传统街区,古朴的闽南古厝,各种闽南古早味美食一字排开,你可以边看闽南古戏,边享最纯正的泉州味道。五店市小吃街可以说是泉州一条老晋江美食街,有大肠猪血、菜粿、醋肉、四果汤、炸枣、海蛎煎、拳头母等泉州本地特色美食小吃。MAIgoo美食小编推荐大肠猪血、陈氏粬粿、庄阿婆肉夹包、唐阿姨花生酱、李组长台湾车轮饼、泉港浮粿、豪记猪肉粕等古早味美食,这里还有酒吧、日料、海底捞、甜品店等餐饮店。五店市传统街区还是国家4A景区,来这里旅游,不能错过这里的美食。此外,五店市小吃街还被国家文化和旅游部评为“国家级夜市街区”。
泉州西街 泉州西街是泉州著名的美食街,也是外地人来泉州必去打卡的美食街,许多古早味的闽南小吃在这里也是应有尽有。泉州西街从开元寺到钟楼,路程不算长,但道路一侧却开满了各种各样的美食店,基本上汇聚了泉州所有的特色小吃,比如菜稞,萝卜饭、面线糊、鱼丸、准孙冻、油炸豆腐卷、石花膏、冰糖葫芦、菜稞等特色美食。泉州西街可以说是泉州的美食天堂,有很多吃的,像亚佛润饼、曾记面线糊、钟楼侯阿婆肉粽等都是老字号,还上了舌尖上的中国,同安鸡腿、庙东排骨等。西街卖糕果的店铺十分之多,沿街有着各式传统炸物小摊,如老记面线糊、康庄满煎糕、孟氏食品老店等。
六灌路美食街 六灌路美食街位于泉州丰泽区迎津街,是泉州有名的餐饮一条街,在这里,汇集了全国众多地方的美味,自然也沉淀了一批口碑与人气皆高的名店。六灌路几乎整条街都是餐饮店,来这里就能体会到“扶墙入,扶墙出”感觉。在这里,有全国著名的餐饮连锁店,有泉州本地的正宗闽南风味小吃,有台湾人开的台湾小吃,有川菜、重庆菜、东北菜、湘菜、粤菜等。Maigoo美食小编推荐:这里有必点鸭头的圆宝台湾小吃,啃起来超级带感的屈记鸭脖,浓厚的巴蜀风格的上上签,还有赵记面线糊、香喷喷湘菜馆、川味麻辣烫等。
华大学生街小吃街 华大学生街位于华侨大学西南侧,全长450米,因为学校的存在,这里聚集了近10万的师生,许多小吃摊也纷纷来这边生存,是大学生的美食天堂,也是泉州著名的夜市小吃街。华大学生街小吃街也名不虚传,美食小吃应有尽有,而且便宜又美味,每一样的价格都是在可以接受的范围内,来这里吃的人,或许并不是真的觉得它有多好吃,更多的只是想要再次回味一下记忆中成长的味道吧!MAIGOO小编推荐品尝香酱饼、福鼎肉片、煎饼果子、洪濑鸡爪、台湾糯米饭团、喵仙生煎、武汉小旋子臭豆腐、东北大馅蒸饺、宜宾燃面、梅干菜饼等特色美食。除了华大学生街夜市,泉州著名夜市街还有石狮金相夜市、晋江阳光夜市、石狮五星夜市等。
老字号餐馆
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