【凤尾虾的做法】凤尾虾的做法大全 凤尾虾怎么做

乳酪凤尾虾的做法：
【主料】青虾（8只）170克
【辅料】盐0.3克、鱼露5ml、鸡蛋2个、面粉适量、面包糠适量

步骤：
1. 青虾去头后先挑出虾线，然后去掉虾皮，仅留下虾尾，用刀顺着虾肚子一直划开至虾尾，但不要划断；
2. 调入盐和鱼露腌制半小时；
3. 将片状乳酪切成小碎条，装入虾肚；
4. 将虾先在面粉中滚一圈，再放入蛋液中沾匀，最后裹上面包糠，由此可以再重复一遍，这样裹出的虾个头比较大哈，样子也比较好看；
5. 炸锅中放入锡纸，整齐摆放好大虾们，放入炸锅中180度10分钟，其中5分钟的时候注意要取出翻面，不然一面会颜色深一面颜色浅；
6. 炸好的乳酪凤尾虾直接吃有乳酪的咸香，也可以沾取酱料，比如我旁边挤出的番茄酱哈；
7. 炸锅占地面积小，这是很多小厨房的福星，比如我家，非常欢迎这种占地不大的神器，这款炸锅不用预热，感觉上升的温度很快，一会里面的食物就熟了，有次尝试用它爆栗子~没一会就听见里面嘭嘭的响，家里小朋友还不知道怎么回事呢嘻嘻；

烹饪技巧：
如果不放乳酪的话盐可以适当再多一点点，摆放的时候虾尾做成弯曲状，这样出来的凤尾虾尾巴翘翘哦~很可爱！