家常炒凉粉的做法 炒凉粉怎么做

炒凉粉的做法：
【主料】凉粉500g
【辅料】油适量、盐适量、豆瓣酱适量、葱适量、蒜适量、蒜苗适量、鸡精适量

步骤：
1.凉粉洗净，切成1.5cm见方的小块；
2.葱、蒜、蒜苗分别洗净，切小粒；
3.葱、蒜炒出香味，下入豆瓣酱炒香；
4.再放入凉粉、盐及少许高汤；
5.小火炒至入味，放鸡精调好口味；
6.装盘，撒上蒜苗粒即可。