【油条的做法和配方】炸油条的做法 怎么做又松软

油条的做法：
【主料】面粉200g、牛奶105g
【辅料】砂糖15g、色拉油25g、酵母3g、鸡蛋半个、小苏打2g、盐2g、色拉油400g、糖粉适量

步骤：
1.盆里放入面粉，酵母用温水化开加入面粉中；
2.加入牛奶、25克色拉油、砂糖和盐、半个蛋液，揉成光滑面团；
3.放入温暖处发酵30分钟，用温水化开小苏打；
4.用手蘸取分次揉入已发酵的面团；
5.将面团盖好再次发酵至两倍大；
6.然后排气醒15分钟擀成长条；
7.切成2厘米的条状，将2块叠在一起，用筷子在中间压一下；
8.小锅里加入油烧至6、7成热，放入油条胚，放入时用手轻轻拉长2头捏紧；
9.用筷子不停翻动，炸至金黄色；
10.捞出用厨房纸巾吸去多余油；
11.吃的时候可以撒点糖粉即可。