自贡市

★★

自贡十大小吃自贡必吃的美食自贡有什么著名的小吃

导语

自贡市位于四川省南部,是川南区域中心城市,有“千年盐都”、“恐龙之乡”、“南国灯城”、“美食之府”、“养兔之乡”等美誉。本文小编整理了自贡十大小吃，包括担担面、火鞭子牛肉、自贡冷吃兔、富顺豆花、开花白糕、自贡掌盘牛肉、自贡燕窝丝、自贡谢凉粉、自贡毛牛肉、牛佛烘肘、富顺鸡婆头等。快和小编一起去看看吧。

自贡十大小吃

排排榜
关注榜
得票榜

01

担担面

02

火鞭子牛肉

03

自贡冷吃兔 国家地理标志保护产品

04

富顺豆花

05

开花白糕

06

自贡掌盘牛肉

07

自贡燕窝丝

08

自贡谢凉粉

09

自贡毛牛肉

10

牛佛烘肘
01

担担面

14233

02

自贡冷吃兔

5282

03

富顺豆花

1623

04

火鞭子牛肉

1609

05

开花白糕

1287

06

牛佛烘肘

1195

07

自贡掌盘牛肉

1016

08

自贡燕窝丝

657

09

自贡谢凉粉

635

10

自贡毛牛肉

420
01

担担面

386

02

自贡冷吃兔

170

03

富顺豆花

68

04

自贡掌盘牛肉

49

05

自贡谢凉粉

44

06

火鞭子牛肉

41

07

牛佛烘肘

36

08

开花白糕

35

09

自贡毛牛肉

30

10

自贡燕窝丝

21

提醒：本榜单仅供参考，务必实地考察、谨防诈骗、理性判断、审慎决策！ 榜单推荐入榜>>

榜单说明： 自贡十大小吃榜单，主要依据自贡地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的荣誉，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合推荐，排名不分先后，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

自贡十大小吃

担担面

担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，2013年入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。【详细>>】

火鞭子牛肉

火鞭子牛肉，是盐都（四川自贡地区）特色传统名小吃、名特产，入选《中国菜谱》，曾获首届中国食品博览会银质奖、商业部优质产品奖。火鞭子牛肉选料严格，刀工精细，工艺考究。牛肉质地干香、酥而不绵、风味独特，适于佐酒，食者细嚼慢品，回味悠长。【详细>>】

自贡冷吃兔

国家地理标志保护产品

自贡冷吃兔又名浓味冷吃兔、香辣兔，是自贡民间传统名小吃，中国国家地理标志产品。自贡冷吃兔色泽鲜亮、爽口不绵、麻辣回甜；肉质坚实、嚼劲十足、回味悠长；成度适中、味浓、香气四溢。有椒香麻辣味、香辣豆豉味、秘制陈皮味、滋鲜盐焗味等多种不同口味。2014年02月13日，原国家质检总局批准对“自贡冷吃兔”实施地理标志产品保护。【详细>>】

富顺豆花

富顺豆花，自贡的地方特色小吃，被批准为四川省第一批非物质文化遗产。其主要食材是优质大豆。富顺豆花具有洁白如雪、绵而不老、嫩而不溏、清香宜人的特点。其窖水（即吃豆花时碗里浸泡豆花的水）爽口回甜，具有清热化痰、醒酒去腻的功效。富顺豆花特别讲究蘸水，富顺豆花蘸水，不但具有川味辣、麻、香、鲜、甜特点，而且更醇，且有回味。【详细>>】

开花白糕

开花白糕是四川自贡经典的特色小吃，属于人们喜爱的早点之一，它是用糯米泡涨后，再用石磨推出成细面，并采用自然发酵的方式发酵，最后用蒸笼蒸熟食用。其味是天然的糯米清香，甜中有回味，老少皆宜。【详细>>】

自贡掌盘牛肉

自贡掌盘牛肉，是四川省自贡市著名的地方特色小吃。掌盘牛肉用料考究，佐料也很讲品味，各种调味品都要选择最好的。另外还配有葱花、鱼香、姜蒜水、花椒粉、胡椒面等。精肉加上好调料，吃起来麻、辣、鲜、还有化渣的感觉，无疑是价廉物美的上等食品。【详细>>】

自贡燕窝丝

自贡名小吃，一种在原燕窝粑基本上发明的自贡特色花卷，1990年8月获四川省风味小吃奖。自贡燕窝丝原料采用面粉、白糖、化猪油、樱桃、蜜饯等，以精湛的工艺，将酵面拌成丝条，卷成燕窝丝状，经上笼蒸熟而成。成品松泡散软，丝条均匀，香甜爽口。较之用刀切的燕窝粑丝条更为均匀，美观。【详细>>】

自贡谢凉粉

自贡谢凉粉是自贡名特小吃，1990年8月获省风味小吃奖。谢凉粉制作精细、用料考究、制作出的凉粉具有质细、柔嫩、筋力软绵、清香可口的特点。在配料上加上特制的红油、蒜泥、酱油等调料，根条均匀、细嫩绵实、滑润爽口、麻辣香、风味独特。【详细>>】

自贡毛牛肉

自贡毛牛肉俗称“牛肉粑儿”，1990年在首届四川省名特风味小吃评审会上获名特小吃奖。自贡毛牛肉制作时选用上等牛肉切条，生条寸多长，先将血水漂净，经煮、卤、炒而成。此品以色泽棕黄，松软化渣，咸淡适度，醇香味长而闻名。即可佐酒，又可零食，携带方便，保质期长，实为旅游佳品。【详细>>】

牛佛烘肘

牛佛烘肘是四川自贡的特色小吃，具有色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质肥嫩、香气浓郁、肥而不腻的独特风味，适宜不同年龄人士食用，是宾宴是不可缺少的佐餐佳肴、自贡传统名特食品、自贡旅游纪念馈赠之佳品。是川南千年古镇牛佛镇的名厨在川味烘肉的基础之上研制而成，故取名为牛佛烘肘。【详细>>】

更多相关榜单

自贡市美食特产主题

四川各城市著名小吃

标签： 美食小吃自贡市四川省四川美食最出名/最著名

网站提醒和声明

本网站为注册用户提供信息存储空间服务。除Maigoo网官方发布内容外，用户自主上传的文章、文字、图片等均不代表本站立场，本站亦不主动修改编辑，不对其真实性、合法性、准确性负责。如涉侵权、违法虚假等问题，权利人可通过平台投诉并提交相关证明，平台将依法履行通知和删除义务。推荐入榜>> 纠错>> 投诉侵权>> 平台自有内容（文字、图片、界面、榜单、商标、LOGO 等）知识产权归本站所有，未经书面许可，禁止复制、转载、商用。

提交说明：快速提交发布>> 查看提交帮助>> 注册登录>>

踩

相关推荐

主食谱系全解：从米面杂粮到根茎豆类，构建你的健康主食库

主食是提供人体基础能量的核心食物，中华饮食素有“南米北面”的格局。本文系统梳理了以谷物、薯类、豆类为主的主食家族，详细介绍了大米、面粉、杂粮等常见主食的品种、产地与制品。

主食食材 ★★★★

1.2w+ 23

【四川美食攻略】十大川菜四川小吃特产美食街老字号美食汇集

四川，因美食众多成为众多吃货向往的地方，川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，如麻婆豆腐、夫妻肺片等名菜除此之外，四川特产、四川小吃都让人欲罢不能。本文小编就整理了四川的美食，顺便介绍了四川的老字号美食、美食街，如果你对四川美食情有独钟，那么这篇美食攻略就能带你领略舌尖上的四川。

四川美食四川省 ★★★★

2.1w+ 205

【云南美食攻略】云南菜小吃特产美食街老字号餐馆美食大搜罗

独特，神秘，多元的民族文化，壮丽的自然景观，大自然赋予了云南永恒的魅力，形成了口味偏鲜糯酥脆、醇厚重油、酸辣微麻的云南菜以及用料广，品种多、技艺精、造型巧的云南小吃。下面本文编辑整理了云南省美食攻略，盘点了云南省汽锅鸡、宜良烧鸭以及过桥米线、小锅米线、腾冲饵块等名菜小吃以及云南著名美食街及老字号餐馆等，带大家详细了解云南的特色美食。

云南美食云南省 ★★★★

2.8w+ 93