柔软蓬松的蛋糕胚,抹上浓郁的奶油,再配上酸甜可口的蓝莓酱,一口下去,虽然卡路里爆炸,但美味也爆炸。蓝莓奶油蛋糕怎么做呢?下面就来和小编一起了解下蓝莓奶油蛋糕的做法吧。
					
				 
				
				
					做法
					
						- STEP 01
 
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混合30克柠檬汁,37克水,20克砂糖,8克玉米淀粉,小火慢煮,不停搅拌;
						 
					
					
						- STEP 02
 
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融合细腻后关火加入7克黄油,半个蛋黄,搅拌,放凉备用;
						 
					
					
						- STEP 03
 
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100克蓝莓,40克白砂糖,适量柠檬汁混合,把蓝莓捏碎,小火煮,搅拌,放凉;
						 
					
					
						- STEP 04
 
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大约400克奶油,25克细砂糖,再加蓝莓酱,混合;
						 
					
					
						- STEP 05
 
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把蛋糕胚切成2厘米后的片状,每叠一层蛋糕胚就涂一层奶油,放一层蓝莓;
						 
					
					
						- STEP 06
 
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中间放入柠檬凝乳增加风味,用刮刀把奶油刮平整;
						 
					
					
						- STEP 07
 
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用裱花袋装奶油挤出喜欢的花式,放点蓝莓,薄荷叶装饰完成。