米酒汤圆怎么做 米酒汤圆的功效有哪些

一、米酒汤圆怎么做

（一）米酒汤圆的家常做法

材料：糯米粉100g、米酒适量、鸡蛋一个。

做法：

1、把糯米粉和成光滑的粉团。

2、煮好的米酒备用。

3、锅内烧水，加入白糖和枸杞。

4、揪一块糯米粉团，用用夺成皮，里面包入红糖。封口包严，依次包好别的汤圆。

5、锅内水开后，放入汤圆。

6、打入鸡蛋，最后勺入两大勺米酒，看汤圆全浮起来即可出锅。

（二）桂花米酒汤圆的做法

材料：

水磨糯米粉100克，温水120克（和面用），干桂花，冰糖适量，清水适量。

做法：

1、将糯米粉放入容器中，倒入温水，边倒边用筷子搅拌成面絮。

2、再揉成光滑的面团。

3、再将面团揉捏成直径1厘米左右的无馅小汤圆。

4、锅中放入清水，水烧开后，放入小汤圆。

5、煮至汤圆浮起，再倒入米酒（米酒与水的比例是1：4），和冰糖，煮一分钟。

6、放入干桂花再煮一分钟即可。

（三）红豆米酒汤圆的制作方法

材料：无馅汤圆，米酒，蜜红豆，白糖，水淀粉少许。

做法：

1、锅内加清水煮沸，加入米酒煮开。

2、放入小汤圆，煮到小圆子都浮出在水面上。

3、加入蜜红豆煮开。

4、加水淀粉煮开，根据个人口味加入适量糖拌匀后关火。

二、米酒汤圆的功效有哪些

1、醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。

2、在江南民间，为了给产妇滋补，也有必饮米酒之说。此饮品清香袭人、甜润爽口，富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。

3、糯米作为一味中药味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用。

4、对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛；对大病初愈，身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人，可起到辅助治疗作用。