淇河酒介绍

常言道：“千年老窖万年糟。”淇河酒业有限公司老窖窖泥中含有决定浓香型白酒主体香型成分的菌种。淇河酒产地的气候、土壤十分适合酿酒。酒厂窖龄越长，含微生物越多，酒糟发酵越好，酿出的酒也就越香。该公司酿酒用水取自纯净水源，选用优质高粱为原料，发酵蒸馏工艺考究。为创精品酒，该公司走访民间酿酒世家，广采传统制曲经验，继承古代造酒精华，走山东、赴四川，访名酒企业，取名家之精艺，创“淇河”之新风。经过反复研究试验，公司沿用老窖泥池发酵把传统酿造方法与现代科学酿酒工艺相结合，经制曲、发酵、立窖、挑窖、蒸馏、勾兑，精酿而成淇河酒。

淇河酒的酿造工艺

淇河酒运用现代生物工程技术科学勾调，整个工艺流程严格按照ISO9001国际质量标准生产。公司还引进先进的包装生产线，生产、灌装全部实现自动化，技术人员随机抽样进行质量检测，产品质量合格率达100%。

为了保证产品质量，公司在原料上严把质量关，全部采用纯净水源和优质高粱为原料。每年秋季采购高粱原料时，都是原料产地的负责人先把样品送来，经过公司质检部门严格检验，确定合格后才开始订购。收购时，公司也会先派专门的技术人员到现场检验，每一环节都不放过，有一点与样品不符就马上退回去。原料运回厂里后，入库时还要再进行一次检验，防患于未然。

在质量上更是严格要求，采用微机勾兑、气相色谱分析的方式，测量酒水中各项微量元素的含量。每批产品出厂时，合格率都是100%。正是由于层层把关，才酿制出了“窖香浓郁、甘洌纯净、绵甜可口、回味悠长”的淇河酒。