居巢欢团

居巢欢团是什么

居巢欢团是安徽合肥传统美食，是炒米与饴糖合成乒乓球状的食品。2014年6月，巢湖市人民政府将《欢团制作技艺》列入巢湖市第四批非物质文化遗产目录。

居巢欢团怎么做

居巢欢团的工艺独特，先爆制米花，再将糯米、山芋或麦芽糖蒸熬成糖稀，熬至粘稠起香后，与米花快速搅拌融合，趁热用茶盅摁压成型，并在竹筒中搓揉成圆溜均匀、象征“欢喜团圆”的成品。

居巢欢团的寓意

欢团寓意“欢喜、团圆”，深深融入巢湖民俗生活，是盖房上梁、婚嫁、生子等喜庆场合用以抛撒添吉的吉祥物，也是送喜礼、春节拜年（民谚“拜年拜年，欢团上前”）时馈赠孩童的必备佳品，承载着浓厚的地域文化与美好祝愿。