清蒸羊肉的家常做法

食材：羊腿肉500克、葱适量、蒜适量、大料适量、盐适量、姜适量、料酒适量、鸡汤适量。

做法：

1、羊腿肉洗净切块备用。

2、盘子里铺上葱段。

3、放上羊肉块。

4、再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒。

5、放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟。

6、将蒸好的羊肉放入汤碗中。

7、撒上适量盐。

8、放上葱段。

9、倒入鸡汤，没有鸡汤就用水代替。

10、放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可。

羊肉的功效与作用

1、升阳驱寒：羊肉味甘，为大热食物，可起到温养肝脾、扶正阳气的作用，有寒冷、大汗等症状时，适当食用对恢复有益。

2、益气补虚：羊肉归脾、胃、肾经，具有补中益气的作用，虚劳瘦弱、腰膝酸软等体虚症状者，适当食用可起到一定补虚作用。

3、补充营养：羊肉富含蛋白质及镁、钾、磷等多种人体必需元素，且易于吸收，适当进食羊肉对补充机体所需营养有益。

羊肉的食用禁忌

羊肉属温性食物，且是发物，不适合某些疾病人群食用，如高血压、糖尿病、肝脏疾病、阴虚火旺等人群不建议吃羊肉，甲状腺疾病人群不适合吃羊肉，肾阳虚以及体寒人群也不适合吃羊肉。

吃羊肉有很多禁忌，不仅以上人群不能食用，羊肉还不能和一些食物一起食用。

1.南瓜：南瓜和羊肉都是温热食物，如果一起食用，很容易诱发上火问题，也有可能会出现腹胀、肚痛、消化不良的问题。

2.西瓜：西瓜属于寒性的食物，而羊肉属于热性的食物，如果两者一起食用，起不到温补的效果，反而可能会对脾胃造成伤害。

3.生鱼片：羊肉不能和生鱼片一起吃，主要是因为羊肉里面含有脂肪、蛋白质、微量元素以及维生素，而生鱼片里面含有酶活性，在一起吃容易发生不良反应。

4.茶：羊肉含有丰富蛋白质，会与茶发生反应，产生鞣酸蛋白质，导致大便不通，所以吃完羊肉火锅，不要马上喝茶。

5.醋：酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

6.豆酱：豆酱是豆类熟后经过发酵制成的，性味咸寒，具有解除热毒之功效。但羊肉是大热动火之物，与豆酱的功能恰好相反，两者长期同吃会影响身体健康，甚者引发痼疾。

7.梨：如果两者同时食用，梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解，阻碍消化，造成消化不良、腹胀肚痛等。