梁山青山羊是梁山县固有品种,是济宁青山羊主要组成部分,属于肉、皮兼用型山羊品种。梁山青山羊皮质地柔软,毛密而韧,具有美丽的天然花纹,不过最大的价值在于肉用,不仅肉质细嫩,腥膻味小,而且营养丰富,羊肉中蛋白质含量为20%-21%,脂肪含量为2%-3%,钙含量为6-7毫克/100克,铁含量为18-19毫克/千克,锌含量为40-41毫克/千克,具有强身健体,增强免疫力之功效。MAI goo网小编了解到,2012年8月3日,原中华人民共和国农业部正式批准对“梁山青山羊”实施农产品地理标志登记保护。
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