佛冈无花果

主要产地

广东省清远市佛冈县水头镇石潭村。

品质特征

佛冈无花果为长卵圆或梨形，单果重40~50g；成熟后果皮为条状褐红或紫红色，果目微开，果肋较明显；果肉微中空，呈浅红色或红色，肉质松软，口感香甜。

佛冈无花果营养物质丰富，维生素C含量为27.5mg/kg，可溶性固形物含量为15.2%，蛋白质含量为0.87%，可滴定酸含量为0.24%，粗纤维含量为0.80%。

环境优势

佛冈县属珠江三角洲与粤北山区的结合地带，常年气候温和、雨量充沛、光照充足，冬无严寒、夏无酷暑，无霜期长，属南亚热带季风气候，土地比较肥沃，区域内丘陵山岗甚多，山岗上疏林草地、山草地、青竹遍布且四季常青。

无花果的风味与原产地独特的气候、土壤和环境有着极其密切的关系，无花果种植区域地势高、空气清新、水源洁净，十分适合无花果生长，同时，佛冈是最靠近珠三角的山区县之一，接近销售市场，时效高、成本低。

收获时间

每年6月-12月，最佳品质期为7月。

推荐贮藏保鲜和食用方法

贮藏保鲜方法：

新鲜无花果在阴凉通风情况下可常温保存1-3天，0-2℃冷藏储存8-15天。

食用方法：

（一）直接剥皮食用。

（二）百合无花果汤：无花果5个，苹果1个，蟠桃4个，百合4茶匙。

1、将苹果、无花果、蟠桃洗净切块，百合冲洗干净。

2、然后将它们放在汤锅中，加入适量水，大火烧开后，转文火再煲30分钟后即可食用。