波密蜂蜜

还记得《舌尖2》中19岁的藏族少年徒手攀爬40米高的树上采集野生蜂蜜，让人看得惊心动魄。虽然后面牵扯到作假、抄袭等事件，引发了网友们的热议，但反而促使林芝波密的蜂蜜名声大噪，火了起来。《第三极》让波密野生蜂蜜又一次走进了人们的视野。

跟其他蜂蜜相比，波密的野生蜂蜜到底有哪些不同之处？首先，养蜂的方式不一样。内地养蜂是用蜂箱养，而波密养蜂人是用蜂桶养。为其采花酿蜜的也不是内地的那种人工蜂，而是波密的一种野生蜜蜂。每年夏天，他们都把蜂桶放置在野外，让野蜜蜂在里面筑巢酿蜜。波密的蜂蜜讲究的是一个“野”字。

波密地区利用野蜜蜂酿蜜的方法少说也有几百年的历史，所产的野生蜂蜜很受游客欢迎，十分抢手。这里的很多人都养蜂，尤其是在易贡一带，几乎家家户户都在养蜂。他们自成一家，没有专业的蜂箱设备，将木桩经掏空后，做成蜂桶，木桩下端开了一个小口，以方便蜜蜂外出采集花粉及转进木桩内产蜜。易贡位于河谷地带，这里海拔不足2000米，因此这里几乎四季如春，桃花、油菜花等各种花卉渐次开放，这些丰富多样的花卉造就了这里成为得天独厚的蜜源地。

值得一提的是，易贡的蜜蜂均为中华蜂，中华蜂异于内地放养的装箱蜂，中华蜂因为产量少、蜂蜜细腻且仅存在于污染极少的山区地区，因此这种蜂蜜显得倍加珍惜，而这种蜂蜜对于润肠、润肺、解毒、养颜、增强人体免疫力方面有着独到的效果。

有"藏江南"之称的林芝，3月的桃花和李花，漫山遍野，绵延不绝，4月中旬有桃花，4月底有苹果花和油菜花，当然还有各种野花，这就是所谓的好花出好蜜。

林芝波密的野生蜂蜜香味柔和、幽香怡人，堪称“蜜中极品”。无论养生、美容、瘦身，皆无往不利。

PS. 最顶级的藏蜂蜜以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。怎样挑选？

1、看颜色。好的蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜可能是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。

2、闻气味。真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物花香或果味清香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

3、观形状。真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。

4、尝口感。真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。