地域产地

喀喇沁旗是首都北京通往塞外草原的咽喉，位于内蒙古自治区中东部，赤峰市南部，处七老图山脉东北麓。东经118°08′-119°02′，北纬41°53′-42°14′。是内蒙古、河北、辽宁三省区交界之处，北境与赤峰市松山区、红山区接壤，东隔老哈河与辽宁省建平县交界，南与赤峰市宁城县毗邻，西与河北省隆化县、围场县相连。

全旗东西长104公里，南北宽75公里，总面积3071.8平方公里，现辖11个乡镇（街道）161个嘎查村。喀喇沁山葡萄年种植面积666.7公顷，总产量达0.8万吨以上。

品质特点

喀喇沁山葡萄果枝结实、果粒小、呈紫红色；果皮厚，果穗紧凑整齐；果粒大小均匀、含原汁少，可生食，阳光下晶莹透亮、饱满汁甜。

生长环境

地形地貌

喀喇沁旗地形复杂多样，地势由西南向东北倾斜，旗内以茅荆坝和马鞍山梁为主体，由西向东构成中低山地、丘陵漫岗和河谷平原3种地貌类型。

海拔高度在500-1890.9米之间，西南部燕山北麓羽脉的七老图山脉最高峰葫芦峰海拔1890.9米，韭菜楼海拔1806米，东北、东南部的锡伯河下游、老哈河沿岸的平原地带，海拔只有500-600米左右。

旗内西南部多为山区，天然植被较好，占全旗总土地面积的49.6％，中部为黄土丘陵及山麓地带，山峦起伏，坡向多变，冲沟密布，植被较少，占全旗总土地面积的37.4％，东部老哈河畔及锡伯河沿岸为河谷平川地区，土层较厚，水资源较丰富，为旗内主要产粮区，占全旗总土地面积的13％。土壤以棕壤土、褐土、草甸土为主，肥力中等，pH值7.6-8.5，有机质含量10-20g/kg，全氮平均1.03g/kg，有效磷平均14.8mg/kg，速效钾平均143.54mg/kg，属于典型的农业旗县。

水文信息

喀喇沁旗属西辽河上游老哈河水系。境内主要河流8条，即老哈河、坤都沦河、马架子河、楼子店河、锡伯河、小牛群河、半支箭河、西路噶河，分属于老哈河、锡伯河、西路噶河、半支箭河4个流域。

多年平均径流深49.8毫米，年径流总量1.50亿立方米，客水4.86亿立方米。全旗年人均占有地表水451立方米，年人均占有可开采地下水量145立方米。农业为深井水灌溉，无工业污染，环境条件优良。

价值功效

可溶性固形物22.7%-25.4%，可溶性总糖24.8%-28.0%,总酸14.33-18.24g/Kg，维生素C7.12-8.95mg/100g。花色素、单宁、黄体酮含量均高于欧亚葡萄种。

生产情况

产地选择

喀喇沁旗地处中纬度地区，属中温带半干旱、大陆性季风气候区。冬季漫长而寒冷；春季干旱多大风；夏季炎热多雨；秋季短促，气温下降快，霜冻降临早。

旗内年日照数2700-2900小时，大部分地区年平均气温5.9℃左右，最冷月（1月）平均气温为-12.3℃左右，最热月（7月）平均气温在21.9℃左右，全年≥10℃有效积温1900-3100℃，无霜期95-145天。年降水量的地理分布受地形影响十分明显，不同地区差别很大，有300-500毫米不等。

在山葡萄生长季节和果实成熟期雨量小、空气干燥、光照充足、昼夜温差大,极有利于山葡萄的着色和糖分积累。同时，得天独厚的气候温度、水分光照和土壤结构促使喀喇沁山葡萄病害发病率低。

生产过程管理

喀喇沁山葡萄病虫害防治采用农业、物理、生物方法为主，农药为辅。生产过程必须按照《喀喇沁山葡萄种植技术规程》操作。

产品收获及产后处理

山葡萄果实一般在9月中、下旬，当果穗充分着色，含糖量达到加工要求时，即可及时剪取果穗采收。山葡萄果粒为浆果，易碎烂，所以要轻踩轻放，要用条筐等包装物成装，及时运至加工场所。