海南罗非鱼

地域产地

海南罗非鱼的地理标志保护的区域范围为海南省所辖海口市、儋州市、文昌市、琼海市、万宁市、定安县、屯昌县、澄迈县、临高县、白沙县、琼中县共计11个市县。地理坐标为东经108°56′-111°03′，北纬18°35′-20°10′。

品质特点

海南罗非鱼体型呈纺锤型，体被圆鳞，肌肉丰满，体表纹理清晰，光泽鲜艳，口缘有细密的小齿；体色为灰黑色、蓝黑色或橘红色，且体色深浅随栖息环境而变化；体侧有黑色横向带状条纹7-9条，尾鳍有放射状或环状条纹；背鳍和臀鳍有斑点。体表光滑，肌肉结实且富有弹性，其臀鳍、腹鳍、背鳍具有坚锐的鳍棘。水煮试验鱼肉呈白色，肉味清香，肉质细嫩鲜美，弹性好，无土腥味。

生长环境

气候情况

海南地处热带-亚热带，夏无酷暑，冬无严寒。年平均气温22-25.5℃，年光照1750-2650小时，太阳总辐射量4500-5800兆焦耳/平方米，年平均降雨量约1639毫米。雨量充沛，光照充足，养殖自然条件十分优越，罗非鱼几乎全年都可以生长。

土地资源

海南土地资源充沛，适宜开挖养殖罗非鱼的低洼地、半荒地、山塘等水域面积较大，可开发面积1.5万公顷，可改造的低产旧池塘约6000公顷，未充分利用的山塘约6000公顷，这给海南进一步扩大罗非鱼养殖面积提供了有利的空间。除此之外，海南省普遍罗非鱼养殖环境都是沙底（内地大部分以泥巴、泥底为主），使得海南罗非鱼没有淡水鱼普遍有的土腥味。

水源水质

海南省雨量充沛，淡水资源丰富，河流众多，全省独流入海的河流154条，其中流域面积100平方公里以上的河流38条，流域面积3000平方公里以上的河流有3条。海南地处海岛，工业污染源少，拥有良好养殖生态环境，有“健康之岛”和“绿色之岛”的美誉，因此水质环境优良。海南环境监测部门对该省内陆水域水质监测分析表明，绝大部分水质达国家渔业用水标准的第一类水质标准，使得罗非鱼养殖产品的质量安全系数高。

价值功效

海南罗非鱼理化指标：高蛋白、低胆固醇，低脂肪；富含多种矿物质。蛋白质17%-21%，胆固醇36毫克/100克-37.8毫克/100克，脂肪1.5%-2.5%，钾393.5毫克/100克-397.5毫克/100克，钙254毫克/千克-260毫克/千克，铁5毫克/千克-6毫克/千克，磷200毫克/100克-206毫克/100克，钠50毫克/100克-65毫克/100克，硒0.3毫克/千克-0.4毫克/千克。

生产情况

品种选择

尼罗罗非鱼（吉富系列罗非鱼）或杂交奥尼罗非鱼。

养殖生产流程

1、养殖产地选择

要求交通便利、水源充足、供电保障、排灌方便、水源没有对渔业水质构成威胁，并且远离工业“三废”、农业废弃物、医疗机构污水的无污染地区作为海南罗非鱼生产地。池塘养殖要求东西走向，通风向阳，面积5亩以上，30亩以下，水深2-3米，排灌分离，养殖淤泥小于30厘米；网箱养殖要求背风向阳，水体微流，水深4米以上。

2、水源水质要求

养殖水体透明度维持在25-30厘米，水色为爽、嫩、滑状态。pH在7.5-8.7之间，氨氮0-0.2毫克/L以下，亚硝酸盐0-0.15毫克/升以下。

3、苗种的选择与合理的放养密度

（1）从具有一定生产规模的苗种生产企业选购苗种，可采取一次性放养或分级标粗轮养的养殖模式。

（2）建议吉富系列罗非鱼亩放养量为1500-2300尾不等，搭配少许滤食性鱼类，既可增加产量，又能达到生物调节池水的作用。

4、渔业设备的配置

每5亩精养水面需配置1.5千瓦的增氧机一台，有条件可以同时配备耕水机一台。供电系统能正常提供电力，尤其是罗非鱼精养的中、后期更要注意增氧系统的正常运转。

5、饲料的选购

饲料是保障罗非鱼产品质量安全的重要因素，因此饲料的选购必须来源于合法的生产企业。同时在养殖过程中要注意饲料的保鲜性良好，不得使用霉变或超期的饲料。

6、饲养管理

在饲养管理中应建立严格的管理制度，包括生产过程中的“三项记录”，坚持做到科学管理，科学操作，并把管理工作细化到生产的每一个环节。

（1）水质调节，正常水深要求2米以上。在高温季节，中午开增氧机，同时适当增加换水次数，使池水保持清、爽、嫩。平时每15天换水一次，每次换水量为1/3，可使用沸石粉、微生物制剂、石灰、底质改良剂等改善底质、水质。

（2）巡池，每天巡池一次，观察水质，水温变化和亲鱼的活动情况。

（3）档案管理，坚持专人专管，亲鱼登记档案制度。即记录亲鱼来源地、品种名称、放养、投饲、用药、水温、溶解氧、pH值、每次筛选时间、巡池观察情况等。

（4）定时投饲，每日二次，上午8-9时、下午5-6时。

（5）饲料要求，粗蛋白质含量30%以上，配合饲料应符合NY 5072-2002无公害食品渔用配合饲料安全限量的规定。

（6）投饲量，日投饵量为鱼体重的1-3%，同时视鱼摄食情况适当调节。

7、商品鱼的出售

严格实行抽样检测与休药期的工作程序，坚持做检测不达标不上市，尤其加强对曾经使用限用药品的产品或休药期未到期的产品的监管，凡使用违禁药品的产品一律不允许上市出售，只有这样才能从基本上保障产品质量的安全。

用药原则

1、以防为主，防治结合。

2、用药前查清药品的批准文号，用法用量、药理药效等以及是否来源于合法的生产企业，同时索要票据存底。

3、尽量选购高效、速效、毒小、副作用小、用量小的渔用药，严禁人用药用于治疗罗非鱼病。提倡使用生物性药或生物制剂。

4、对症下药，防止乱用或增大用药量，延长用药的时间。

5、不得使用国家规定禁止使用的药物或添加剂，也不得在饲料中长期添加抗菌素类药物。

荣誉认证

2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“海南罗非鱼”实施农产品地理标志登记保护。

历史起源

海南省是中国罗非鱼的养殖地区，罗非鱼养殖历史悠久。

1956年，海南省从越南引进莫桑比克罗非鱼，开始了罗非鱼在中国的养殖历史。

2014年9月11日，海南省在海口市举办罗非鱼可持续发展研讨会。