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★★★

海南十大名菜

琼菜代表菜有哪些十大海南特色菜你吃过几道

海南菜，又称琼菜，是中国传统八大菜系之外颇具自身风味的地方菜系之一，融汇闽粤烹艺，形成了海南风味菜，那么海南名菜有哪些呢？MAIGOO小编整理了海南十大经典名菜，包括白切文昌鸡、白斩嘉积鸭、东山羊、和乐蟹、海南火锅、临高烤乳猪、海南斋菜煲、海南椰子盅、白切温泉鹅，以及海南的各种海鲜炒菜等等，这些海南的代表名菜你吃过几道呢？

排排榜
关注榜
得票榜

01

白切文昌鸡 琼菜之首肉嫩皮薄骨酥香浓不腻沙姜+蒜末+海鲜酱油+青桔+小米椒

综合指数：91.7

02

白斩加积鸭 与文昌鸡并称宴席“双绝”皮白脆滑肉厚清爽不腻保留鸭肉本味

综合指数：90.1

03

东山羊 肉质鲜嫩无膻味白汁东山羊（汤汁乳白浓郁）盐焗东山羊（外焦里嫩/老姜蘸酱）清炖东方羔羊（肉白嫩汤清亮）

综合指数：88.8

04

和乐蟹 国家地理标志保护产品甲壳坚硬/肉肥膏满蒸/煮/炒/烤皆宜清蒸和乐蟹（膏满肉肥/蟹黄金黄油亮）粉肉和乐蟹（肥美软糯/层次丰富）

综合指数：87.0

05

海南火锅(打边炉) 三亚海鲜火锅（清汤涮新鲜海产/天然鲜甜）糟粕醋火锅（酸醋汤底/海南火锅“天花板”）椰子鸡火锅（咸鲜椰香/汤清肉嫩）

综合指数：85.6

06

临高烤乳猪 宴席硬菜30天乳猪以荔枝木明火烤制皮如琥珀般酥脆肉质如豆腐般细嫩

综合指数：84.4

07

海南斋菜煲 佛教养生美食十几种蔬菜豆制品煲煮润滑爽脆香鲜醇厚祈求一年平安顺利

综合指数：82.8

08

海南椰子盅 热带岛屿招牌菜以新鲜椰子为容器椰香浓郁汤汁清甜炖银耳/鸡肉/火腿/香菇等

综合指数：81.2

09

白切温泉鹅 “中国温泉鹅美食之乡”琼海肥而不腻清淡原味醇香可口

综合指数：79.8

10

海鲜小炒 沿海饮食典型代表椒盐皮皮虾生炒鱼片油泡沙虫墨鱼苦瓜鲜炒蚬肉白灼海虾

综合指数：78.5
- 干煸五指山小黄牛
- 琼式烧鱼肚
- 糟粕醋
- 三亚藤桥排骨
- 海南全家福煲
- 那大狗肉
- 干煸五脚猪
- 槟榔花鸡
01

和乐蟹

2609

02

白切文昌鸡

2358

03

白斩加积鸭

1850

04

海南斋菜煲

1200

05

临高烤乳猪

1174

06

干煸五指山小黄牛

870

07

糟粕醋

746

08

东山羊

668

09

琼式烧鱼肚

588

10

白切温泉鹅

568
- 海南椰子盅
- 槟榔花鸡
01

白切文昌鸡

85

02

干煸五指山小黄牛

56

03

干煸五脚猪

04

白斩加积鸭

0

05

东山羊

0

06

和乐蟹

0

07

海南火锅(打边炉)

08

临高烤乳猪

0

09

海南斋菜煲

0

10

海南椰子盅

0
- 白切温泉鹅
- 海鲜小炒
- 琼式烧鱼肚
- 糟粕醋
- 三亚藤桥排骨
- 海南全家福煲
- 那大狗肉
- 槟榔花鸡

海南十大名菜，是MAIGOO美食小编主要依据海南地区特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，参考海南省餐饮与美食行业协会评选的名菜，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数等情况，参考中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中之"中国菜"海南十大经典名菜名单，还参考海南餐饮协会评选的“海南十大名菜”和“海南十大特色名菜”名单，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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