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海南十大名菜
琼菜代表菜有哪些 十大海南特色菜你吃过几道
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海南菜,又称琼菜,是中国传统八大菜系之外颇具自身风味的地方菜系之一,融汇闽粤烹艺,形成了海南风味菜,那么海南名菜有哪些呢?小编整理了海南十大经典名菜,包括白切文昌鸡、白斩嘉积鸭、东山羊、和乐蟹、海南火锅、临高烤乳猪、海南斋菜煲、海南椰子盅、白切温泉鹅,以及海南的各种海鲜炒菜等等,这些海南的代表名菜你吃过几道呢?
排排榜
关注榜
得票榜
01
白切文昌鸡
琼菜之首
肉嫩皮薄骨酥
香浓不腻
沙姜+蒜末+海鲜酱油+青桔+小米椒
综合指数:91.8
02
白斩加积鸭
与文昌鸡并称宴席“双绝”
皮白脆滑
肉厚清爽不腻
保留鸭肉本味
综合指数:90.2
03
东山羊
国家地理标志保护产品
肉质鲜嫩无膻味
白汁东山羊(汤汁乳白浓郁)
盐焗东山羊(外焦里嫩/老姜蘸酱)
清炖东方羔羊(肉白嫩汤清亮)
综合指数:88.9
04
和乐蟹
国家地理标志保护产品
甲壳坚硬/肉肥膏满
蒸/煮/炒/烤皆宜
清蒸和乐蟹(膏满肉肥/蟹黄金黄油亮)
粉肉和乐蟹(肥美软糯/层次丰富)
综合指数:87.1
05
海南火锅(打边炉)
三亚海鲜火锅(清汤涮新鲜海产/天然鲜甜)
糟粕醋火锅(酸醋汤底/海南火锅“天花板”)
椰子鸡火锅(咸鲜椰香/汤清肉嫩)
综合指数:85.7
06
临高烤乳猪
宴席硬菜
30天乳猪以荔枝木明火烤制
皮如琥珀般酥脆
肉质如豆腐般细嫩
综合指数:84.5
07
海南斋菜煲
佛教养生美食
十几种蔬菜豆制品煲煮
润滑爽脆
香鲜醇厚
祈求一年平安顺利
综合指数:82.9
08
海南椰子盅
热带岛屿招牌菜
以新鲜椰子为容器
椰香浓郁
汤汁清甜
炖银耳/鸡肉/火腿/香菇等
综合指数:81.3
09
白切温泉鹅
“中国温泉鹅美食之乡”琼海
肥而不腻
清淡原味
醇香可口
综合指数:79.9
10
海鲜小炒
沿海饮食典型代表
椒盐皮皮虾
生炒鱼片
油泡沙虫
墨鱼苦瓜
鲜炒蚬肉
白灼海虾
综合指数:78.0
干煸五指山小黄牛
琼式烧鱼肚
糟粕醋
三亚藤桥排骨
海南全家福煲
那大狗肉
干煸五脚猪
槟榔花鸡
01
和乐蟹
2739
02
白切文昌鸡
2571
03
白斩加积鸭
1915
04
海南斋菜煲
1283
05
临高烤乳猪
1249
06
糟粕醋
1216
07
干煸五指山小黄牛
929
08
东山羊
731
09
白切温泉鹅
635
10
琼式烧鱼肚
631
海南椰子盅
槟榔花鸡
01
白切文昌鸡
85
02
干煸五指山小黄牛
56
03
干煸五脚猪
04
白斩加积鸭
0
05
东山羊
0
06
和乐蟹
0
07
海南火锅(打边炉)
08
临高烤乳猪
0
09
海南斋菜煲
0
10
海南椰子盅
0
白切温泉鹅
海鲜小炒
琼式烧鱼肚
糟粕醋
三亚藤桥排骨
海南全家福煲
那大狗肉
槟榔花鸡
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本榜单仅供参考,务必实地考察、谨防诈骗、理性判断、审慎决策!
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榜单说明:
海南十大名菜,是小编主要依据海南地区特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择,参考海南省餐饮与美食行业协会评选的名菜,根据菜品历史、公众知名度,网络关注指数等情况,参考中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中之"中国菜"海南十大经典名菜名单,还参考海南餐饮协会评选的“海南十大名菜”和“海南十大特色名菜”名单,并参考互联网相关排行榜/榜单,进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。
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