黑龙江十大名鱼

大麻哈鱼俗称大马哈鱼、秋鲑等，是黑龙江省十大名鱼之一，自然分布于北纬35°-73°，东经120°-123°的太平洋、北冰洋海域及其有出海口的河流，目前在主要分布于黑龙江省抚远市黑龙江中游的和乌苏里江。抚远大马哈鱼不仅是黑龙江省的大型珍贵特产鱼类，也是中国淡水名贵鱼类之一，鱼体大肥壮、肉质鲜美、营养丰富，是名贵的冷水性溯河洄游鱼类。此外，抚远大马哈鱼卵晶莹透亮，富含磷酸盐、钙质及维生素A、D，将其盐渍成“大马哈鱼籽”，便是高等食材“红鱼籽”。 【 详细>>】

五大连池鲤鱼是黑龙江省黑河市的特产，口感极佳，腥味淡而鲜味浓，肉质鲜嫩，营养丰富，微量元素尤其是钙和镁含量高，粗蛋白和粗脂肪含量比较高，此外，还富含不饱和脂肪酸，对人体健康非常有益。据了解，五大连池鲤鱼由于长期在五大连池水域多变的水温环境中生存，使得具有极强的抗寒和抗病能力，鱼肌肉坚实，无土不腥，口味鲜美，平均每尾重达一公斤以上，深受消费者欢迎。 【 详细>>】

方正银鲫是黑龙江省方正县的特产，产于黑龙江省方正县双凤水库，属于黑龙江银鲫的一个地理种群，是黑龙江省独有的品种。MA igoo网编了解到，方正银鲫隶属于鲤形目，鲤科，鲫种，具有头小、背厚、出肉率高、耐寒冷、抗病力强、生长快、个体大等特点，是一种高蛋白、低脂肪、氨基酸含量丰富、营养价值高的经济鱼类，肌肉中含18种氨基酸，每千克鱼类的含钙量大于3500mg，因此肉味鲜美，是淡水食用鱼中的上品。 【 详细>>】

兴凯湖大白鱼是黑龙江省鸡西市密山市的特产，是鲤科淡水经济鱼类，学名翘嘴红鲌，色白如玉，俗称大白鱼。兴凯湖水质清新、无污染、饵料资源丰富，使得所产大白鱼体色银白、肉质洁白细嫩、营养丰富、味道鲜美，兴凯大白鱼历来是皇室贡品，也是酒宴上一道佳肴、亲朋好友礼尚往来的贵重礼品，被誉为我国北方四大淡水名鱼之首，是极具地方特色的名贵绿色经济鱼类，常与乌苏里江的大马哈鱼、绥芬河的滩头鱼并称“边塞三珍”。 【 详细>>】

抚远鳌花鱼是黑龙江省佳木斯市抚远市的特产，鱼体较高而侧扁，背部隆起，口大，下颌明显长于上颌，上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿，前鳃盖骨后缘呈锯齿状；体黄绿色，腹部灰白色，体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块；自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹。抚远鳌花鱼的特点是肉洁白、细嫩而鲜美，刺少而肉多，无小刺，其肉呈瓣状，味道鲜美，受到很多消费者的喜爱。 【 详细>>】

宁安虹鳟鱼是黑龙江省牡丹江市宁安市的特产，一种冷水性经济性鱼类，采用优质火山岩冷泉水养殖，养殖期长，1千克重商品鱼养殖期需2.5-3年。据ma igoo网编了解，宁安虹鳟鱼肉厚而实，肉质鲜嫩，无异味，无肌间刺；鱼肉切片，呈橘黄色，色泽鲜艳，营养丰富，特别是EPA高于其他鱼类数倍以上，享有“水中人参”的美誉。宁安虹鳟鱼食用加工无需刮鳞，可做成蒸、烤、清炖、熏、生鱼片等各种美味佳肴。 【 详细>>】

连环湖鳙鱼是黑龙江省大庆市的特产，体侧扁，头极肥大；口大，端位，下颌稍向上倾斜；鳞小，腹面仅腹鳍甚至肛门具皮质腹棱；体侧上半部灰黑色，腹部灰白，两侧杂有许多浅黄色及黑色的不规则小斑点。据了解，连环湖鳙鱼肉质肥嫩，皮若海参，黏糯腻滑，肉色雪白细嫩，肌肉的营养成分为，粗蛋白含量大于16%、粗脂肪大于5%、不饱和脂肪酸含量大于70%、还富含钙、铁、磷、锌、镁等矿物质，其中钙、磷含量比较突出。 【 详细>>】

抚远鲟鱼是黑龙江省抚远市的特产，体长无鳞，头似梨形，吻似矛头，尾似鞭子；体色背部棕灰或褐色、腹部银白。鲟鱼不仅在研究鱼类进化上具有重大意义，而且还有很高的经济价值，是珍稀名贵的大型鱼类，其色泽红亮、肉质鲜美软嫩、肌间无细刺、鲜美可口，属高蛋白食品；其卵更是珍贵，营养价值丰富，与鳇鱼籽统称为“黑鱼籽”，制作的鱼子酱是世界三大珍味之一，有“黑色黄金”、“黑珍珠”之称。 【 详细>>】

抚远鳇鱼是黑龙江省抚远市的特产，隶属于鲟形目、鲟科、鳇属，软骨鱼类，因体大、寿命长、食量大、力量强，是淡水鱼中最大的一种鱼类，素有“淡水鱼王”之称。达氏鳇也是当今世界上最古老的鱼种，起源于距今一亿三千万年的白垩纪，与恐龙是一个时期的物种，其原始古朴的外形1亿多年来几乎没有改变，是黑龙江省特产鱼类，有“水中活化石”之称。抚远鳇鱼肉质鲜美、肌间无细刺，属高蛋白、高脂肪食品；脊椎骨、鼻骨等均为上等佳肴，鱼籽味道浓郁，特别是由鳇鱼鱼卵加工而成的“黑鱼子酱”，经济价值很高，有“黑珍珠”之誉。 【 详细>>】

镜泊湖红尾鱼是黑龙江省牡丹江市宁安市的特产，隶属于鲤形目，鲤科，鲌属，学名“蒙古红鮊”，俗称红梢子，为淡水鱼鲤科红鮊属，主要分布在有上万年历史的高山堰塞湖镜泊湖水域内，其体长而细、头尖、背部灰褐色或灰绿色，体侧银白，鳞片光泽明亮，鳞片后缘有明显的印三角斑块，背鳍较暗，胸鳍及腹鳍浅黄色，尾鳍下叶鲜红色，肉质洁白，细嫩清香，味道鲜美，营养丰富。 【 详细>>】