京润

椰树

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海南特产海南小吃著名海南菜海南美食攻略指南

导

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海岛性和移民性，使得包括餐饮文化在内的海南文化呈现出兼容并蓄的多元化特性。文昌鸡、东山羊、和乐蟹、嘉积鸭“四大名菜”是海南美食当中的招牌，各种生猛海鲜更是风味独特。海南粉、陵水酸粉、黎家竹筒饭、鸡屎藤粑仔、清补凉、椰子饭……在海南各市县，这些地方小吃，已成为海南旅游文化和形象展示不可或缺的元素。下面本文的MAIGOO小编整理了海南省的著名菜肴、小吃和特产，以及能够吃到这些地道美食的餐厅、老字号、美食街，带大家了解海口、儋州、琼海、文昌、澄迈、定安、屯昌、临高、琼中9市县都有哪些不可错过的美食。

必点名菜

海南菜的主要特征是：一是取料丰实，以海南特产为主，各种海鲜、野味、家禽家畜和可食热带植物都可人菜。二是讲究鲜活，植物类选料要鲜、动物类要活，一般都是现买、现杀、现做。三是重原汁原味，以清香为主，兼蓄其他。主要味型有：原鲜味型，多见于名特海产品的制作；咸鲜味型，常见于小炒菜、汤类；糖醋味型，用于冷菜及油菜炸肉类复炒芡汁；五香姜葱味型，用于肉类腌制和卤汁；蒜香味型，用于油爆蒜香、蒜蓉蒸和蒜香凉拌菜；椰香味型，用于椰子肉和椰蓉、椰汁配制的菜肴；还有胡椒、酱香味型等。四是菜式多种多样，主要有宴席菜、便餐菜、家常菜三大类。海南菜享有盛誉，对东南亚的饮食习惯产生了很大的影响。

特色小吃

由于海南居民来源多元化，人口迁移的时间较长，除了苗族和回族之外，黎族和汉族在本民族之内的方言、生活习惯、风俗习俗等方面均存在着比较大的地域性差异。为此海南省的各类小吃也富有民族特色。像海南粉、抱罗粉、椰子饭、海南燕粿、海南粽子、陵水酸粉、海南蟹粥、鸡屎藤粿仔、椰青清补凉、胡椒猪杂汤等小吃，在海南省受诸多人的追捧。

海南粉
海口甲子粉
文昌抱罗粉
海南鸡饭
海南清补凉

美食特产

海南地处热带地带，四季如春，雨量充沛，环海多山，禽畜海鲜、山珍野味、水果蔬菜等十分丰富，海南中部是体验海南特色民族民俗风情和独特美食的好去处。作为海南岛生态核心区，这里良好的生态环境和宜人的气候，孕育出丰富多样的原生态食材——天上飞的、树上爬的、地上跑的、水里游的，可谓“野”味十足。在琼中、五指山、白沙等海南中部市县，市民游客可以品尝当地“会冲浪的鱼”“不回家的牛” “会上树的鸡”等原生态美食，还可以体验当地独特美食文化长桌宴。吃着绿色长桌宴、听着黎族山歌，共饮一杯当地山兰酒，品出海岛中部不一样的风味风情。

寻味美食街

海口骑楼小吃街 海口骑楼小吃街是海口市政府采取“政府扶持、市场化运作、企业独立经营”的模式建设起来的一家“海南风味小吃街”，以美食为主题的景区，涵盖了琼台特色小吃，荣获首批十大“中国历史文化名街”称号，也是海口著名的美食街。海口骑楼小吃风情街网罗了2000余种海南本土小吃、各式土味小鲜，像海南粉、抱罗粉、清补凉、辣汤饭、榴芒冰、椰子冻、芒果肠粉、炸炸、糖水、海南鸡饭、老爸茶等各种特色风味小吃，在这里都可以尝到。在骑楼老街的水巷口，被称为“辣汤饭一条街”，有着许多特色“网红”美食。逛骑楼老街，在享受舌尖上的快感时，还能感受海南的特色小吃文化及海南本土文化内涵与历史底蕴。Maigoo小编温馨提示：骑楼小吃街曾短暂关闭，如今已重新开放。

三亚解放路步行街 解放路步行街是一个集旅游、购物、休闲、美食于一体的中心商业区，不仅是三亚市著名的商业街，也是三亚有名的美食街。这里主要是一些休闲吧、小吃店、餐饮店和咖啡厅等，是三亚逛街喝下午茶及吃喝玩乐的好去处。解放路步行街也是三亚著名的夜市小吃街，有解放路小吃城、步行街小吃城、创新小吃城等美食城，里面有全国各地的小吃。三亚著名的夜市——亿恒夜市就坐落在解放路上，其中，亿恒夜市拥有上百家美食店铺，汇集了海南粉、糟粕醋、海南簸箕饭、儋州米烂、清补凉、虾饼、香草鸭等海南本土特色美食，及锅盔、北京水爆肚、广式甜品、舂鸡爪、麻辣苕粉、塔克、潮汕蚝仔烙、卤味熟食以及特色海鲜等全国各地千款美食。此外，这里还有三亚地下风情街，里面有很多品牌服装店、特色工艺品和美食店等。

三亚第一市场夜市 三亚第一市场夜市坐落在三亚市天涯区新民街上，以海鲜大排档而著称，又被称为“新民海鲜一条街”，不仅是三亚著名的海鲜一条街，也是三亚最热闹的夜市之一。新民街得益于三亚最大的海鲜市场，几乎有几十家海鲜加工店，每天人流量非常大，特别是外地游客，喜欢到这里买海鲜加工。另外这里的小吃，主要是各种热带水果炒冰，如清补凉，椰子饭、海鲜烧烤等等。作为三亚夜市代表，每到夜晚，第一市场夜市就非常热闹，各种小吃、水果琳琅满目，但最受欢迎的还是海鲜摊位，吸引无数游客慕名而来品尝海鲜，这里已成为来三亚吃海鲜必去的地方之一。这里有很多海鲜大排档和海鲜加工店，林姐香味海鲜、四川小胡子海鲜加工店等三亚海鲜老店就坐落在这里。

海大南门小吃街 海大南门小吃街，顾名思义就是位于海南大学南门的小吃一条街，这里汇聚了海南乃至全国最富特色的小吃，是海口著名的小吃街，也是海口公认的“最平民”的夜市街。这里美食品种极多，除了粥粉面饭等主食类，有海南人最爱的清补凉、炒冰、炸炸、龟苓膏、糖水，还有烧烤、炸炸、牛杂等，以及西安肉夹馍、新疆羊肉串、成都钵钵鸡等近百种美食。每到夜晚，一大波吃货就奔赴海大南门夜市，而且价格方面也十分亲民。由于临近大学，经过改造后的海大南门夜市小吃街，不仅是海大学子的“第二食堂”，更成为海口市民、游客“逛吃”的好去处。买购网小编温馨提示：作为海口一条试行限时封闭市政道路用于经营的夜市街，开放时间为18:00—次日00:30。

儋州那恁路夜市 那恁路夜市是儋州人气旺的夜市小吃街，位于解放北路和隆华路交接处，全长约300米，规划142个移动摊位。那恁路夜市以夜市小吃为主，还有卖水果、服装和小饰品等。在这里可以品尝到儋州粽子、紫薯芝麻花生馍、米烂、酸奶水果捞、清补凉、烤豪猪肉、萝卜馍等儋州特色美食，还有黄皮鸡、海头猪肠馍、儋州珍鲍、新英炒粉、北岸脆皮鸡、海南陵水酸粉、糟粕醋等海南当地特色小吃，都是地道的海南风味。市民游客还可以吃到各地特色美食，如烤鱿鱼、涮毛肚、烤冷面、臭豆腐等，还能看夜景、购百货，吃吃逛逛，享乐不停。夜市的水果也是相当划算，新鲜现切。此外，周边还有那大幸福街小吃街，这里有儋州米烂、萝卜猪杂汤、糯米糍、肠粉、糖水等特色小吃。

老字号餐馆

沿江海南鸡饭店 沿江海南鸡饭店原名“沿江鸡饭店”，始创于1936年，是海南一家“中华老字号”，也是海口接待东南亚客人的固定饭店之一。三亚沿江海南鸡饭店以经营海南四大名菜之首文昌鸡为主，不仅沿用了83年前的传统烹饪手法，在选料上也颇为讲究。饭店目前以传统白切鸡为主打产品，研制了隔水蒸鸡、椰香薰鸡、炭烤鸡、姜葱炒鸡、咖喱鸡、椰盅炖鸡、椰乳鸡、盐锔鸡等近十个品种。

海口富椰香饼屋 海口富椰香饼屋是“2018海南首批老字号”。中国独家秘制富椰香主打产品：琼式月饼、椰香三宝（椰香糕、椰香玉球、椰皇酥）。琼式月饼“松、酥、软”，层次分明，色泽金黄，皮与馅的搭配合理，符合海南人低糖、低脂的饮食习惯，“拿不腻手、吃不甜喉”。有别于其他月饼，自成一派的琼式月饼有着很深的历史渊源及地方特色。

海南春光食品 春光食品有限公司是“海南老字号”，于1996年诞生于美丽的中国椰子之乡——海南省文昌市东郊椰林。春光美食家族拥有硬糖、软糖、椰子粉、速溶咖啡、饼干、干果、酱腌菜、调味品等9大系列200多个品项。春光特制椰子糖、椰子粉、椰香酥卷、开心椰球等明星产品，几乎成为最具海南特色的手信代名词。

琼海昌隆饭店 琼海昌隆饭店创立于1996年，主要经营生猛海鲜、精致粤菜及地方特色菜肴。昌隆海鲜、昌隆粤式早茶、昌隆婚宴、昌隆月饼、昌隆粽子众口皆碑。饭店曾荣获“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”、 “全国餐饮管理成就奖”、“全国餐饮业优秀企业”、 “全国光彩之星”、 “海南十佳名店”、“海南省著名商标”、 “海南省首批品牌创建示范企业”、“海南省最佳烹饪餐饮企业”、“琼海市诚信模范纳税企业”等30多个国家、省、市级荣誉称号。

新泰来食品 海南定安新泰来食品有限公司办公室地址位于中国位置南、总面积大的三沙市，三沙市定安县定城镇塔岭新区栖凤路南侧。公司主要经营糕点（蒸煮类糕点、月饼）；肉制品（腌腊肉制品、酱卤肉制品）；餐饮服务；农副产品、百货、建材的销售；农作物种植；水产品养殖；道路货物运输。

各市必尝美食

区域	必尝美食
海口市	海南粉、猪脚饭、辣汤饭、海口八宝饭、琼式烧鱼肚、肉末黑豆腐煲、石山乳羊、土窑黄皮鸡、牛腩饭、甜薯奶、九层糕、地瓜汤、清补凉
儋州市	包豆炖土鸡、松涛水库风味鱼、北岸脆皮鸡、南吉黄皮鸡、红鱼干焖花肉、东坡荷香肘、排浦海虾、酒饼簕炖海鸭、东坡扣肉、光村沙虫、儋州擂茶、中和香糕、五色饭、儋州粽子
临高县	临高烤乳猪、土窑海鲜、清炒多文空心菜、金钱鱿鱼、红烧牛眼螺、白斩小乳猪、清蒸膏蟹、沙虫海螺汤、韭菜饼、临高米粉
澄迈县	福山咖啡、无核荔枝、福橙、桥头地瓜、无籽蜜柚、万昌苦丁茶、瑞溪牛肉干、瑞溪腊肠、福山烤乳猪、金江酸菜、白莲鹅、永发乳羊、老城海鲜
琼中黎族苗族自治县	蜜制红毛五脚猪、干煸上安小黄牛、海山岛电饭煲鸡、红烧乘坡河鱼、香草脆皮牛肉包、如意百花卷、海山岛牛肉干、唠叶鸡蛋饼、鱼茶
定安县	仙沟牛肉、南丽湖啤酒鸡、清蒸南丽湖沙蚌鱼、文笔峰道家养生餐、定安九层糕、菜包饭、定安粽子
文昌县	白切文昌鸡、抱罗粉、糟粕醋、椰子鸡饭、锦山牛肉干
琼海市	嘉积鸭、温泉鹅、杂粮甜品（脆皮高粱卷、鸡屎藤、芒果肠粉、榴莲绵绵冰等）
屯昌县	屯昌阉鸡、灵芝香鸡汤、南乳焖羊腿、沉香鱼头、脆香乳羊排、香糯椰子卷、屯昌黑猪粉汤、炸葱酥、玫瑰鲜花饼、屯昌腌粉、花生饼

美食路线

骑楼老街（最海口本土美食）→骑楼小吃街（汇聚海南各地百样美食）→板桥路海鲜市场（海鲜市集大排档）→海口红树林乡村旅游区（最鲜甜海鲜）→日月广场/新城吾悦广场/京华城/上邦百汇城/万达广场/远大购物中心（休闲派系美食聚集地）→龙泉酒店/琼菜王（自成一脉琼菜文化）/海口丁村万人海鲜广场（以海鲜美食为主题的自主量贩式餐饮广场）

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