基本介绍

钦州辣椒，广西壮族自治区钦州市钦南区特产，全国农产品地理标志。

钦南区冬种辣椒种植历史悠久，栽植资源丰富，所产辣椒品相好、品质佳、品种多。钦州辣椒主要分为牛角形尖椒和螺丝形尖椒两类，牛角形尖椒油亮光滑，果大而长、皮薄、肉厚，质地脆，微辣，风味佳；螺丝形尖椒果实多皱褶，果皮坚韧，肉脆，中辣，品质佳。

2019年1月17日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“钦州辣椒”实施农产品地理标志登记保护。

地域产地

钦州辣椒农产品地理标志地域保护范围包括钦州市钦南区下辖的那丽镇、那思镇、那彭镇、沙埠镇、久隆镇、康熙岭镇、黄屋屯镇、大番坡镇、东场镇、犀牛脚镇、尖山街道办和国营华侨丽光农场等12个镇、街道办及农场共138个行政村。中心产区为那丽镇、那思镇、那彭镇等3个镇。地理坐标为北纬21°35′-22°08′，东经108°24′-109°08′。钦州辣椒保护规模10000hm2，保护产量380000t。

品质特点

（1）外在感官特征。钦州辣椒主要种植的品种为牛角椒，俗称尖椒。有牛角形尖椒和螺丝形尖椒两类。牛角形尖椒果实呈牛角形或圆锥形，果皮青绿色，油亮光滑，果大而长、皮薄、肉厚，质地脆，微辣，风味佳。螺丝形尖椒果实多皱褶，呈不规则牛角形或螺旋形，果皮青绿至深绿色，果皮坚韧，肉脆，贮运性强，中辣，品质上佳。

（2）内在品质指标。钦州辣椒粗纤维含量比例≥1.7%；维生素C含量≥83mg/100g。

（3）安全要求。钦州辣椒产品安全卫生指标必须符合GB2762、GB2763等国家标准的要求。

生产情况

2018年，钦州市冬种辣椒种植面积达到10.8万亩，产量21.8万吨，鲜椒产值7.6亿元，带动地方增收1.2亿元。

荣誉认证

2019年1月17日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“钦州辣椒”实施农产品地理标志登记保护。

历史起源

钦州市钦南区辣椒种植历史悠久，栽植资源丰富，产业基础较好。

1988年，钦州市辣椒产业正式形成，此后逐步发展成为全国第二大无公害冬种辣椒生产基地。

21世纪以来，钦州市采取多项措施，促进辣椒产业健康有序发展。积极推广市场热销及稀缺品种100多个，丰富产品结构；开展创新优化技术攻关，推广绿色生态生产技术，提高产品质量；加强监管、检测力度，做到产供销全程跟进监督，保障产品安全；建立了1个万亩标准化生产示范基地；打造了钦南区那丽镇辣椒“南菜北运”嘉园产地集配中心。