沛县黄皮牛蒡

基本介绍

沛县黄皮牛蒡是产于江苏省徐州市沛县的长圆锥形根茎类蔬菜，其肉质根表皮金黄均匀，根长70-100厘米，单根重约400克，具有肉质灰白不易空心的特点。2020年12月经农业农村部批准实施农产品地理标志登记保护，保护区覆盖敬安镇等15个行政村，区域面积2000公顷。该品种采用黄河故道沙质土壤种植，传承汉代栽培传统，经1999年野生品种改良实现产业化发展。截至2024年，全县牛蒡种植面积达2.4万亩，年产量突破40万吨，形成牛蒡茶、酱菜等110余种深加工产品体系。

地域产地

2020年12月25日，农业农村部正式将沛县黄皮牛蒡纳入国家地理标志农产品保护名录，划定敬安镇、河口镇等5个镇15个行政村为保护区。保护区域采用徐州地方标准，建立菊糖含量检测等质量管控体系，确保产品营养指标达标。2022年该产品被纳入徐州市"农香徐来"区域公用品牌体系。

品质特点

肉质根呈长圆锥形，表皮金黄均匀，根长普遍达70-100厘米，直径约2.5厘米，单根均重400克。经科学培育的品种具有肉质致密、纤维细腻特征，贮藏过程中不易出现糠心现象。2022年通过全基因组测序技术确认其独特的遗传性状，为品质控制提供科学依据。

生产情况

种植历史可追溯至汉代，1990年代实现规模化种植。截至2024年，形成以河口镇为核心的种植基地，建成2.4万亩航天牛蒡产业园，年产量达40万吨。产业涵盖种植、加工、销售全链条，开发出牛蒡茶、牛蒡酱等20大类110余种产品，年产值突破20亿元。通过"合作社+示范户+农户"模式，带动近万名农户增收，产品远销日本、韩国及东南亚市场。