基本介绍

萧县水晶梨是萧县黄河故道园艺场于2000年引进台商发展水晶梨发展种植而来的，主要品种是黄金梨、翠玉、丰水、二十世纪等。

品质特点

水晶梨果实为圆球形或扁圆形。平均单果质量385克．最大560克。果皮近成熟时乳黄色，表面晶莹光亮，有透明感，外观诱人。

果肉白色，肉质细腻，致密嫩脆，汁液多，可溶性固形物含量14%，石细胞极少。果心小，味蜜甜，香味浓郁，品质特优。

栽培方法

施肥管理

春季为梨树器官的生长与建造时期，根、枝、叶、花的生长随气温上升而加速，授粉、受精、坐果都要求有充足的氮供应，树体吸收氮、钾的第1个高峰均在5月。

5-6月是幼果膨大期，大部分叶片定型，新梢生长逐渐停止，光合作用旺盛，碳水化合物开始积累。此期对氮的需求量显著下降，但应维持平稳的氮素供应。过易使新梢旺长，生长期延长，花芽分化减少；过少易使成叶早衰，树势下降，果实生长缓慢。

8月中旬以后停止用氮，对果实大小无明显影响，否则果实风味下降。磷最大吸收期在5-6月，7月以后降低。

养分吸收与新生器官生长相联系，新梢生长、幼果发育和根系生长的高峰正是磷的吸收高峰期。7月中旬为钾的第2个吸收高峰期，吸收量大大高于氮，此时正处于梨果迅速膨大期，钾到后期要求仍高，钾后期供应不足，会导致果实不能充分发育，风味变差。

灌水与排水

梨是需水量较多的树种，我国北方梨区，干旱是影响梨树生长的主要矛盾之一。

春夏干旱，对梨树生长结实影响极大：秋季干旱易引起早落叶；冬季少雪严寒，树易受冻害。据研究测定，梨树每生产1kg干物质需水300～500kg，生产果实30 t/hm2。全年需水360-600t，相当于360～600mm降水量。

凡降水不足的地区和出现干旱时均应及时灌水，并加强保墒工作。

整形修剪技术

多主枝开心形，适于3mx5m和4mx6m梨园。干高在60cm，主干上分别配备4～5个主枝，主枝的开张角度以50～60度为宜，其上直接着生中小枝组和短果枝群，无中心干，树高30m左右。该树形光照好，骨架牢固，丰产，易管理。

单层一心形适用于4mx6m和5mx7m的梨园。干高在60cm。具有非常明显的中心干。在中心干的下部错落地着生一层主枝，主枝以3-4个为宜，层内距以50～60cm为宜。主枝与中心干夹角达55-65度为好，每个主枝上分别着生2个侧枝，其余为中小枝组。在中心干上不再培养主枝，而是每隔40～50cm配置一个大型枝组。树高在3.5m。该树形是原疏散分层形的改良树形，生产中应用较多，层性明显，主从分明，适于用作大树改造的树形。

花果管理

梨园除配置好授粉品种外，应采用蜜蜂或壁蜂传粉和人工授粉,才能确保产量，提高果实品质。

疏花应从冬季修剪开始，花芽量过多时，应疏弱留壮，少留肢花芽；凡是留用的花序，应留基部1-2朵花，疏去其余的花，以节省养分。

套袋开始时间以盛花后25d左右为宜，持续25～30d套完。

着色品种应于果实采收前30d左右除袋，以保证果实着色。

适期采收

采收时期早晚对梨果的外观和内在品质、产量及耐贮性都有一定的影响，因此要适时采收。同时，要做到短期采收。

价值功效

水晶梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。

水晶梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。

水晶梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用。

水晶梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状。

水晶梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。

水晶梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

煮熟的水晶梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病、关节炎。