百年栗园鸡肉

基本介绍

百年栗园鸡肉，是动物福利协会动物福利企业的一种农产品。生产经营北京百年栗园生态农业有限公司。

2020年12月25日，被纳入“全国名特优新农产品名录”，并核发全国名特优新农产品证书。

地域产地

北京市密云区穆家峪镇后栗园村。

品质特点

百年栗园鸡肉屠宰后肌肉有弹性，指压后凹陷部位可迅速恢复。表面和鸡肉切面有光泽，具有禽类品种应有的气味。

生长环境

百年栗园建有占地约6000亩山林的“百年栗园柴鸡散养培训示范基地”，位于国家级生态县密云县穆家峪镇后栗园村，地理位置十分优越，距离北京城区约70公里，离密云县城仅4公里，仅距101国道和京承高速公路出口2公里，距密云水库3公里。

密云县地处北京远郊，生态植被覆盖率高，加上密云水库的存在，是近年旅游的天然“氧吧”县之一。公司基地属于密云水库保护区，该区域无任何工业污染，不允许使用任何农药化肥，为完全原始生态环境。基地依山建设，呈阶梯式排列，四季环境舒适怡人，适宜修养生息，有利于养殖业的健康发展。

价值功效

百年栗园鸡肉蛋白质含量为24.5％，花生四烯酸占总脂肪酸百分比为11.23%，亚油酸占总脂肪酸百分比为32.89%，α-亚麻酸占总脂肪酸百分比为0.93%，亮氨酸含量为8.54%，肉质鲜美，营养丰富，风味独特。

收获时间

全年。最佳品质期为全年。

贮藏保鲜

-18℃以下冷冻贮存。

食用方法

鸡汤

鸡肉解冻后切块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，捞出鸡肉。锅内放入鸡块，加水至淹没全部鸡肉，加入2~3片姜片，水开后转至小火，熬制1小时左右。出锅前加适量盐，即可食用鸡汤。

红烧

鸡肉解冻后切块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，捞出鸡肉，放入锅内红烧即可。