斗湖堤冬瓜是湖北省荆州市公安的特色产品之一，果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用。

斗湖堤冬瓜怎么样？从味道上讲，斗湖堤冬瓜本身带有一定的甜味，但重要的是斗湖堤冬瓜吸收调料的能力极强，使用这种冬瓜烧制出来的菜肴味道鲜美，风味无穷。

因此斗湖堤冬瓜不仅深受当地民众的喜爱，在外地市场也比较畅销。