地域产地

山东省青岛市黄岛区海青镇、大村镇、张家楼街道、六汪镇、大场镇、铁山街道、琅琊镇、藏马镇、滨海街道、珠海街道一带的珠山山脉、铁山山脉和藏马山山脉。

品质特点

瑯琊青茶外形扁平、挺直，色泽绿润，香气高，耐冲泡。色黄绿明亮，有豌豆香，滋味醇厚鲜爽，叶底柔嫩匀整。

生长环境

瑯琊青茶茶树种植沿黄岛区境内珠山山脉、铁山山脉和藏马山山脉分布，主要集中在背风向阳的半山坡和丘陵平地，土质是以花岗岩为母质的石质土、黄棕壤，偏酸性，土壤环境质量达一级标准。黄岛区位于黄海之滨、胶州湾畔，主要有风河、白马河、潮河、甜水河四条河流，水资源丰富。

黄岛区属典型暖温带半湿润大陆性季风气候，多年平均气温12.2℃，年有效积温3986~4400℃，多年平均无霜期为202天，年平均日照时数2837h，茶区多年平均降水量为800.1mm。

价值功效

瑯琊青茶的茶多酚含量为17.5%，水浸出物含量为46.4%，游离氨基酸含量为3.26%，上述指标优于同类产品参照值。

收获时间

4月上旬至10月上旬为瑯琊青茶的采收期。最佳品质期为5月。

贮藏保鲜

塑料袋、铝箔袋贮存法

将瑯琊青茶事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，装入茶后，将袋中空气尽量挤出，封口即成。

金属罐装贮存法

选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐装瑯琊青茶。重要的是茶要干燥，袋口封好。此法简便，取用方便。

低温保存法

将瑯琊青茶装入密度高、强度好、无异味的食品包装袋，然后贮存在5℃以下的环境中，也就是进行冷藏或冷冻保存。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损瑯琊青茶的品质。

食用方法

中投法

1、向盖碗（或主泡器）投放3g左右瑯琊青茶后，先沿着杯壁（不要用热水直接击打茶叶）注入三分之一的热水，轻缓摇香，待茶叶吸足水分舒展开后，再注满热水。

2、水温控制在80℃~85℃左右。每一泡茶水浸泡时间控制在1~2分钟左右，将泡好的茶汤倒入公杯中，再分别倒在品茗杯中，使每一泡的茶汤浓度均匀，慢慢品饮。

此方法适用于冲泡细嫩或单芽头的瑯琊青茶。

下投法

1、先向盖碗（或主泡器）投放3g左右瑯琊青茶，然后一次性向杯中注足热水，水温控制在85℃左右。

2、每一泡茶水浸泡时间控制在1~2分钟左右，将泡好的茶汤倒入公杯中，再分别倒在品茗杯中，使每一泡的茶汤浓度均匀，慢慢品饮。

此方法适用于冲泡成熟度较高的瑯琊青茶。