蚝油叉烧包

#包子# 0 0

蚝油叉烧包是茶点中的名点，采用传统的发酵方法，用面团包入加蚝油拌好的叉烧肉馅后，用大火蒸熟即可。蒸的时候，火候也得掌握得刚刚好，这样蒸出来的叉烧包才能顶部开裂，露出诱人的内馅，蒸熟的叉烧包表皮雪白，馅香滑有汁，甜中带咸，味道层次丰富，咬上一口，那浓郁的叉烧香味儿立刻在嘴里蔓延开来，让人欲罢不能。

详细介绍 PROFILE +

蚝油叉烧包制作方法

用料：面粉、酵母、叉烧肉、蚝油、番茄酱、酱油、盐、泡打粉、砂糖、水淀粉、香油、牛奶

做法：

1、叉烧肉切成小丁。

2、碗中加入砂糖和盐，继续加入蚝油，酱油，番茄酱，香油，调成汁。

3、锅中倒油，之后倒入肉丁翻炒，倒入酱汁，翻炒

4、加入热水，水开之后倒入水淀粉，翻炒至收汁粘稠出锅，放凉备用。

5、面粉加温水和酵母粉，揉成面团，静止醒发。

6、发好的面团加入泡打粉揉光滑，做成小剂子，擀成皮，抹些牛奶，加入馅料，包成包子。

7、包好的包子入锅蒸20分钟，焖3到5分钟，出锅。

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