基本介绍

集贤大米色泽清白、米粒均匀、腹白少、米饭油亮、米香浓郁。

地域产地

双鸭山市集贤县所辖福利镇、集贤镇、升昌镇、太平镇、丰乐镇、永安乡、兴安乡、腰屯乡共计8个乡（镇） 155个行政村。地理坐标为东经130°39′30″～132°14′50″，北纬46°29′05″～47°04′03″。

集贤大米地域保护面积118280公顷，水稻种植面积22000公顷，年产大米120000吨。

品质特点

外在感官特征：集贤大米色泽清白、米粒均匀、腹白少、米饭油亮、米香浓郁。

内在品质指标：集贤大米直链淀粉含量在13～20%之间、胶稠度大于70mm，食味品质大于80分。

质量安全要求：集贤大米产地环境符合NY/T391《绿色食品 产地环境质量》，贮藏和运输符合NY/T1056《绿色食品 贮藏运输准则》中规定。产品符合NY/T419《绿色食品 稻米》。

品种种类

选择高产、优质、抗逆性强的优良品种。

大力推广稻1号、水玉香、绥粳18优质品种。

生长环境

集贤县地貌特征为“三山半水六分半田”，是典型的三江平原地貌特征，集贤县气候属寒温带大陆性季风气候，属于黑龙江省第二积温带四季分明，年均气温3.7摄氏度，年均降水量509.8毫米，全年无霜期147天，年积温2718度，年≥10℃活动积温2500℃-2700℃，年日照约为2617小时。

夏季光照充足，昼夜温差大，有利于提高水稻的品质；冬季雪大，冬季长寒冷干燥，使水稻病虫减少,为集贤大米的优质高产奠定了基础。集贤县境内生态环境极为优良，土地肥沃、平坦开阔，适宜机械化耕作，土壤以草甸土为主，草甸土有机质含量高，草根腐烂后营养丰富，土层深厚肥沃。非常适宜高品质大米的生长与发育。

制作方法

育苗：实行催芽播种，出苗快，出苗整齐，秧苗健壮，棚内温度不得低于10℃-12℃，适宜温度是25℃-30℃，最高温度不得超过35℃。如果气温正常，7-9天一叶就能露尖，此期控制苗床水分不要过高，促种子根生长。

插秧:实行插秧尺寸9寸×4寸稀植或超稀植的尺寸为9寸×5寸或9寸×6寸。稀植、稀插有利于充分发挥分蘖成穗的作用，容易获得高产。

施肥：本田增施农家肥，少施化肥。每公顷生产7500千克稻谷，需要施用腐熟的农肥22500千克，草木灰2250千克，用做基肥。插秧后到分蘖前，每公顷追返青分蘖肥75千克。并在花前期喷施2-3遍有机生物叶面肥，每公顷用量2千克。

除草：一是以人工除草。在移栽前10-15天，采用人工拔除诱发的杂草，在水稻生育期，进行人工挠根、人工薅草和人工除草，活土活水，提高水温地温，消灭杂草，促进水稻生长；二是以苗压草、以水压草。三是利用稻鸭共育来控制田间杂草的发生；四是荒草地块， 可在水稻返青后，每公顷用苯噻酰草胺＋苄嘧磺隆1千克喷施除草，施药后保持水层3-5厘米，保水5-7天。

防病:水稻病害以农业防治为主，重点通过培育壮秧、合理密植、科学调控肥水、适时晒田、控制无效分蘖等水稻栽培措施来增强植株的抗性，改善田间小气候，减轻病害的发生；如病害严重时，选用生物菌剂、生物农药防治。

灭虫:一是农业防治，通过对水稻自身的栽培,增强其抗虫能力。二是物理防治，使用频振式杀虫灯（30亩左右/只）诱杀趋光性害虫，或使用飞蛾诱捕器利用性信息素诱杀害虫。三是生物防治，利用现有自然天敌(蜘蛛、寄生蜂、蛙类等)控制害虫的种群数量。四是稻田养鸭，通过稻鸭共育来控制田间害虫的发生数量。