薛津馄饨介绍

薛津馄饨是一种历史悠久的地方美食，自清光绪年间以来就已存在。它具有丰富的文化内涵和历史价值，代表了当地的美食文化传统。薛津馄饨经历了多代人的传承和发展，至今仍然保持着原始的制作工艺和口感。这种持续的传承和发扬，使得薛津馄饨成为了一种地道的美食。

薛津馄饨的特点

薛津馄饨的食材选用了当地优质的面粉和猪肉，再加上独特的的制作工艺，使得其口感和风味更加出众。薛津馄饨的特色是皮薄馅嫩、量足味美、汤鲜。它的口感和风味得到了广大食客的认可和喜爱，因此具有很高的美食价值。

薛津馄饨的配料

皮：每天花费至少一个半小时揉面的必经步骤，擀皮是做好面皮的关键，力道恰到好处，晶莹透明的大面皮韧劲十足；

馅：选上好猪后腿肉剁碎，加生姜、盐、糖、蒜沫，一两个鸡蛋搅拌制作美味肉馅；

汤料：香葱、酱油和猪油，汤汁吸收了馄饨的鲜香让人食欲大增；

薛津馄饨的做法

1、取一张馄饨皮，在正中放适量的馅。

2、馄饨皮向上叠一下，然后稍稍捏紧。

3、沿着馅，把馄饨皮向中间靠拢。

4、在收口的地方粘一点水，然后捏紧，一个馄饨就包好了。

马鞍山薛津馄饨的来历

薛津馄饨创制于100多年前的一个谢氏手中，其继子谢福隆少年随父学技，集50多年经验，掌握从和面、擀皮等一整套操作技术，由于馅嫩量足，味鲜口美，故当地有“出镇不吃馄饨”的说法，令本地和周边来往的食客念念不忘。