玛珊(Marsanne)是一种日益流行的白葡萄品种,所酿制的白葡萄酒酒体丰满,香味明显。该品种可能起源于法国北罗讷地区。在圣约瑟夫(St-Joseph)、圣佩莱(St-Peray)、克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage)及埃米塔日(Hermitage)产区,该品种差一点取代了它的常见搭档——瑚珊(Roussanne)。其中,在埃米塔日,莎普蒂尔(Chapoutier)酒庄所产的云雀之声(Chante Alouette)玛珊葡萄酒品质非凡,具有巨大的陈年潜力。
玛珊葡萄在北隆河谷是圣约瑟夫(St-Joseph)、圣佩莱(St-Peray)、克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage)及埃米塔日(Hermitage)产区的法定品种,玛珊与瑚珊(Roussanne)相混合,便可酿出最精彩的隆河白酒,它们的亲密程度就像长相思(Sauvignon Blanc)和赛美蓉(Semillion)一样,各自的特点完美结合,相互交融,爆发出无穷的力量,诞生出口感厚实,带有蜂蜜,椴花香气的顶级干白。它也可以参加红葡萄酒的混合调配。
玛珊在美国加州、华盛和澳大利亚也有相当不错的表现。19世纪60年代,玛珊在南澳和维多利亚产区开始试水种植。澳大利亚有世界上最古老的一些玛珊葡萄园,它们主要分布在维多利亚州(Victoria)。在澳大利亚,玛珊这种从罗讷引进的葡萄及它所酿制的强劲葡萄酒(有时在瓶中会发展得较快)一直以来都备受重视。至今,澳大利亚Tahbilk酿酒厂号称拥有世界上最古老的玛珊葡萄藤——1927年老玛珊。
玛珊葡萄酒典型香气有泥土、金银花、蜜瓜、柠檬、山楂花、刺槐花和蜂蜜等。用玛珊酿造的葡萄酒口味浓郁,结构感强,和霞多丽葡萄有相似的地方,但是果香比较缺乏。玛珊偶尔也会酿造干型或者甜型的葡萄酒,但是最优质的却是用玛珊干葡萄酿造的甜酒。用这种品种酿的酒瓶装后久存会发生显著变化,一般的白葡萄酒很少会随着瓶装陈放提高品质,但玛珊是个例外。年轻的玛珊葡萄酒有稻草色并散发金色的光彩,有泥土,金银花以及蜜瓜的香气。随着时光的流逝,玛珊酒能逐渐产生一种金黄色并且散发出一种像烤苹果的味道。一款优质的玛珊可以有超过15年的陈年潜力,呈现深琥珀色和坚果以及橘子果酱味。