星子红葱是粤北山区连州市星子镇红壤耕地里才能种植出的特色农作物。是广东省连州市星子镇的特产，国家地理标志认证产品。

形态特征

约30cm高，葱头（鳞茎）多如大拇指粗且呈膨大状，成熟鳞片呈红色，嫩鳞片为紫色，葱油含量特高，香味浓烈，是中式菜肴佐料中的神品，也是妙用多多的中药。因当地红色土壤中含有特殊矿物质组合而致此特色物产具有在其他地方不可复制的特性。

现状

连州市星子镇农贸市场上的六、七家星子红葱购销点早已经炸开了锅。种植户和收购商开始查验红葱质量、称重、计价付款,最后分类包装、搬运装车，忙得不亦乐乎。虽然国内市场葱蒜滞销，出口也受阻，但星子红葱成功申报地理标志保护产品后，种植总面积达到18000亩，产量稳定，价格喜人。按葱头大小和品质不同，收购价在每公斤6至7元的幅度，产品热销至台湾、东南亚以及珠三角等地。部分经销商把星子红葱剪去苗根，挑选并包装成5公斤、7.5公斤或10公斤不等，价格卖到了9元/公斤。

分布范围

连州质监局从保护地方品牌出发，积极开展标准化示范。通过推广种植规范、严格验收标准，一方面保证了星子红葱内在的产品质量，维持星子红葱这一物种品质的遗传，另一方面也引导购销户注重外在的包装和宣传，提高产品的附加值。星子红葱地理标志产品保护范围以广东省连州市人民政府《关于申请划定星子红葱产地范围的函》（连府函〔2007〕85号）提出的范围为准，为广东省连州市星子镇、大路边镇、龙坪镇、西江镇等4个镇现辖行政区域。

主要价值

中式菜肴佐料、中药

种植

1.选种：选择健壮、饱满、无畸形、无病斑、横径≥2cm的当地原生红葱葱头作为葱种。

2.整地作畦：选择1年以上轮作土地。按畦宽1m至1.2m，沟宽15cm至20cm，沟深15cm至20cm作畦。整地前，每公顷施腐熟有机肥7500kg加花生麸150kg或过磷酸钙375kg混合堆沤，肥料与土必须充分混匀。

3.定植：

（1）定植密度：株行距为（12至15）cm×(13至18)cm，每穴3至4个鳞茎，深度5至8cm。

（2）定植时间：10月下旬至11月下旬。

（四）田间管理。

1.水肥管理：幼苗高5㎝至8㎝时，追施一次浓度为20%的猪粪尿。次年2月春暖期间，利用雨天每公顷撒施过磷酸钙225kg和氯化钾150kg一次。幼苗期间，如遇旱情严重，应适当灌水耕作层。

2.病虫草害防治：禁止使用剧毒、高毒、高残留或者具有三致（致癌、致畸、致突变）的农药，严格执行农药安全使用间隔期要求。

（五）采收。

1.采收时间：4月中旬至5月上旬，地上部分自然干枯后采收，采收应在晴天土壤干燥时进行。

2.采后处理：自然风干。