黄岩红糖

黄岩红糖以其质地松软，形似细沙，纯洁少渣，味道纯正，鲜甜略带清香和营养丰富等，受到好评。而黄岩加工红糖的历史，则可以追溯到民国之前。黄岩红糖坚持本地原生态种植，一直沿袭传统工艺制作方法，品质优良，享誉全国。70年代，黄岩发展海涂蔗田，种蔗面积增至近6000亩，年产红糖近千吨，之后种植面积不断扩大。2008年，“头陀红糖”、“澄江临古红糖”的传统榨糖制作工艺，被列入黄岩区非物质文化遗产保护名录。以“头陀红糖”、“澄江临古红糖”和“鉴洋湖红糖”为代表的一系列围绕“红糖生产及其红糖制品加工”展开的展示展销和休闲观光活动等，大大提升了黄岩红糖的知名度。截至2015年底，该区甘蔗的种植面积达1万多亩，红糖年产量达7000吨，红糖作坊200多家。

近年来，黄岩区特别重视古法红糖传统文化保护，多次组织有关人士下基层进行调研，并要求各部门做好扶持与引导工作。同时他们还结合“美丽乡村”建设和观光旅游业，做好定位，统一规划，着力打造古法红糖生产示范点；举办“红糖节”，积极推广黄岩古法红糖品牌。目前黄岩红糖顺利通过评审，这将进一步提升黄岩红糖的品牌知名度、美誉度和市场竞争力，带动红糖产业的健康发展，促进产业增效，给当地农业带来实实在在的经济效益。

据悉，2015年，开展“黄岩红糖”品牌建设这一项目，被正式写入黄岩区政府工作报告。该区以黄岩良铖红糖专业合作社、黄岩双楠红糖专业合作社，与黄岩甜乐甘蔗专业合作社为首的规范化红糖生产主体，较好地带动了周边红糖产业的发展。在同年举行的省农博会上，“鉴洋湖牌黄岩红糖”，凭借其独有的品质和食用价值，受到消费者抢购。

黄岩区加工红糖的历史，可以追溯到民国之前。特别是近年来，黄岩区特别重视古法红糖传统文化保护，要求各部门做好扶持与引导工作。

为此，黄岩区市场监管局联合市局食品生产处及市食药院，从2015年末开始，多次深入车间研究生产工艺，在全国无现成经验可借鉴的情况下，征得省局同意，制定了《红糖生产许可审查细则（试行）》，对该区三家红糖专业合作社进行全程帮扶指导，并于今年4月21日，黄岩双楠红糖专业合作社通过了食品生产许可的现场考核后，才顺利获取了“SC”食品生产许可证。

“黄岩红糖”已是农业部农产品地理标志认证产品。此次红糖产品生产许可规范化工作，将进一步提升其品牌知名度、美誉度和市场竞争力，带动红糖产业的健康发展，促进产业增效。