缙云米仁

一.产品介绍

缙云米仁栽培历史悠久。传说在黄帝轩辕氏炼丹的配药中就有缙云米仁。据元至正八年(公元1348年)《仙都志》载：草木可药者有“芍药、白术、复盆子、薏苡仁”等178种，列为当地中药材资源。缙云县民间历来就有在田头地角或低洼田块或沟渠边种植米仁的习惯，在民间还普遍采用猪肚装米仁煮着吃的习俗。有民间小调：“苡米胜过灵芝草，食药营养价值高，常食可以延年寿，返老还童功能高”。 改革开放后，缙云米仁产业有了长足发展，特别是进入20世纪后，缙云米仁作为“注射用薏苡仁油”专用生产原料，引起了社会各界的广泛关注，并屡获浙江省农博会金奖。

二.自然生态环境和人文历史因素

（1）地貌情况：缙云县属浙江省丽水市，是浙西南地区的山区县，地处武夷山――戴云山隆起地带和诸暨－丽水－寿宁断裂带的中段，境内东、南、西群峰崛起，地势高峻，中、北部陷落成一大片丘陵盆地，并与金衢盆地相连接。最低海拔110米，最高海拔1500.6米，地势高差悬殊，气候、植被、耕作制度等垂直分布明显。全县土地总面积1503.52平方公里，其中河谷平原占5.3%，丘陵占15.7%，山区占79%。 （2）耕地土壤和农用水情况： 缙云属山区县，分属浙江省瓯江、钱塘江、灵江三大水系的上游地段，区内山涧密布。在长期的农业生产中，营造了众多的山塘和小型水库，为缙云米仁（薏苡）生产提供了充足的而且清洁优质的灌溉水资源。本区域主要有黄泥田、山地黄泥田和培泥沙田等土壤。由于本区域海拔高度悬殊较大（从110-1500米），所以形成的土壤类型具有多样性，pH值4.5-8.6之间。 （3）气候情况：属中亚热带季风气候区，四季分明，温和湿润，日照充足，总体气候条件优越。从平原到山区，年平均气温17.2－13.5℃，无霜期243－212日，年平均日照时数1875.3 -1653小时，降水量1373－1789毫米，相对湿度72－77%。

三.地域范围

缙云米仁（薏苡）农产品地理标志的地域范围包括：缙云县五云镇、壶镇镇、新建镇、东方镇、东渡镇、大源镇、舒洪镇、大洋镇、七里乡、双溪口乡、溶江乡、三溪乡、胡源乡、前路乡、方溪乡、石笕乡全部16个乡镇，地理坐标为东经119°52′—120°25′，北纬28°25′—28°57′。保护区范围总面积约20万亩。2011年米仁（薏苡）种植面积6000亩，谷产量1500多吨。

四.产品品质特性特征

（1）外在感官特征：缙云米仁（薏苡）果实外稃白色，颖果为淡黄色，呈宽卵形；脱壳后胚乳呈乳白色，断面玉白色，粉性略糯； 煮后汤呈乳白色，略带清香，无渣，味微甜。 （2）内在品质指标：水分不得超过13.0％。总灰分不得超过2.0％。种仁中粗蛋白不少于13.0%，醇溶性浸出物不得少于5.5％，脂类不得少于3.0%。 （3）质量安全：具有《NY/5305-2005无公害食品 粟米》食用安全性要求。

五.特定生产方式

缙云米仁(薏苡)属于药食两用，其品质要求相对较高，在生产过程中具有特定的生产方式。 (1)种植产地选址要求：缙云米仁（薏苡）原生长在河道两边或水泽地带，对土壤质地虽然没有特别的要求，一般土壤都可种植，但以向阳、潮湿、土层深厚、肥力较好的沙质壤土为宜。在具体选址时，要根据当地水土资源，严格按照《NY?5305—2005?无公害食品?粟米产地环境条件》要求确定生产产地。 (2)品种（系）的选择：品种选用当地野生训化的缙云米仁(薏苡)传统地方品种薏苡浙7号。 薏苡浙7号属禾本科薏苡属。为一年生草本C4植物，幼苗红色或浆红色，后变深绿色。秆直立，分蘖丛生，多分枝。茎粗1cm左右，茎秆壁厚，茎腔小，非实心，株高1.0～2.0m，有10～20节 ，节上有分枝。叶互生，长披针形，长10～40cm，宽1.5～3.0cm，先端渐尖，基部宽心形，鞘状抱茎，中脉粗厚而明显并于叶背突起，两面光滑，边缘粗糙。从幼叶到旗叶的背面特别是茎杆表皮有白色粉状蜡质，干旱时能有效防止水分蒸发，淹水时又能防止水分渗入茎内，是薏苡能耐涝又能抗旱的原因之一。薏苡茎上有分枝，各分枝顶上生花，分枝由叶腋间抽出。花序成总状或复总状，长6～10cm，花为雌雄同株，顶生或腋生，小穗单性，花序上部为雄花穗，每节上有2～3个小穗，上有两个雄小花，雄花有雄蕊3枚（雌蕊在发育过程中退化）；花序下部为雌花穗，包藏在骨质总苞中，常2～3小穗生于一节，雌花穗有3个雌小花，其中一花发育，子房有两个红色柱头，伸出包鞘之外，基部有退化雄蕊。颖果成熟时，外面的总苞坚硬，呈椭圆形。种皮红色或淡黄色，种仁卵形，长约6mm，直径为4～5mm，背面为椭圆形，腹面中央有沟，内部胚和胚乳为白色，粉状，糯质。 （3）生产加工过程控制：在生产加工过程中参照《NY 5305—2005 无公害食品 粟米生产技术规程》相关要求，有害生物防治倡导农业防治、生物防治和物理防治，农药使用应符合GB?4285、GB/T?8321（所有部分）的规定。肥料使用原则应符合NY/T?496的规定。禁止使用未经国家或省级农业部门登记的化学和生物肥料。禁止使用重金属含量超标的肥料（有机肥料及矿质肥料等）。收获后，严格按照《NY 5305—2005无公害食品 粟米》相关部分进行加工、包装、运输和贮存。

六.包装标识相关规定

（1）在地域范围内的缙云米仁(薏苡）生产经营者，在产品或包装上使用 “缙云米仁（薏苡）”地理标志的，必须向缙云县米仁产业协会提出书面申请，经批准后方可使用。 （2）“缙云米仁（薏苡）”地理标志使用人，要严格按照“缙云米仁（薏苡）”的产品要求进行规范化和标准化生产管理。统一采用“缙云米仁（薏苡）”名称和“缙云米仁（薏苡）” 农产品地理标志公共标识相结合的标识标注。“缙云米仁（薏苡）”地理标志持有人要加强对“缙云米仁（薏苡）”地理标志使用的监督检查、技术咨询与服务指导，对标志使用人的生产加工过程、产品质量等进行定期跟踪检查，实行动态管理。 （3）在“缙云米仁（薏苡）”地理标志地域范围内的缙云米仁（薏苡）生产经营者，未向缙云县米仁产业协会提出书面申请并获得批准，不得使用“缙云米仁（薏苡）” 农产品地理标志标识。任何单位和个人不得伪造和冒用“缙云米仁（薏苡）” 农产品地理标志标识和登记证书，伪造和冒用“缙云米仁（薏苡）” 农产品地理标志标识和登记证书的，由有关部门依照相关的法律法规进行处理。