产品介绍

康定红皮萝卜原产于康定县炉城镇白土坎村，产区地处康定城区附近。由于生态环境良好，无污染，日照充足，昼夜温差大，土质疏松肥沃，生产的康定红皮萝卜产量高、品质好，有康定“三宝”之称。 康定县种植红皮萝卜历史悠久，距今已有80多年，《康定县志》（1995年版）上有“康定红皮萝卜”的记载（民国18年设于城郊的西康省农事试验场，及1928年建立的西康省农业改进所，都曾对各种蔬菜作过引进、试种，其中试种成功并在城郊菜农中推广的蔬菜品种有红皮萝卜）P104；《四川省农业志》上也有“康定红皮萝卜”的生产活动记载（康定县农耕地不多，蔬菜栽培少。耕制为一年一主作制。由于日照充足，昼夜温差大，园根（芜菁）、洋芋、萝卜产量高、品质好，有三宝之称，80年代大量销往内地）P243。 康定红皮萝卜营养丰富，美味可口，对癌症有明显的预防作用，在民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”的说法，一直是当地居民餐桌上必不可少的家常菜，鲜食、煮食、凉拌、腌渍或干制均可，更是高原牦牛肉炖萝卜特色佳肴的主要原料。上世纪八十年代开始，经康定县蔬菜公司的努力，康定红皮萝卜逐步走出康定，大量销往雅安、成都等地。 康定县于2010年获得红皮萝卜无公害农产品证书，2012年通过了无公害产地整体认证，全县基本无工业污染，自然生态环境良好。县政府高度重视以康定红皮萝卜为代表的高原绿色生态蔬菜产业发展，强化萝卜种植繁育技术规范，制定标准化技术规程，不断优化品质，同时以康定白土坎红皮萝卜农民专业合作社为引领，不断扩大种植面积，康定红皮萝卜现有种植面积2000亩，2012年产量为8000吨，总产值4800万元，已形成以合作社为依托、家庭经营为基础的模式，有效带动农户增收致富。

自然生态环境和人文历史因素

康定红皮萝卜产区位于四川省西北部，地势由西向东倾斜，西高东低，海拔1500米-3500米。地形以折多山一线为界，分为东西两大部，东为高山、极高山，西为山原。由于地理上的隔离，使得有害生物群落产生少，病虫害种类少、危害程度低。土壤以棕壤和潮土为主，pH值6.1-8.2，自然肥力水平较高，有机质含量高，有利于萝卜生长。 康定红皮萝卜产区属北亚热带气候，由于海拔高，地形起伏大，纬度地带性气候已为垂直性气候替代，兼有大陆高原型气候和山地型气候特征，气温变化年较差小，日较差大，昼夜温差悬殊，年降水分配不均，干湿季分明。产区年均温6-9℃，年均降水量800-950毫米，80％降水集中在5-9月，无霜期少于210天，日照百分率45%左右，因为地处高原，太阳辐射强，日照充足，昼夜温差大，气温适宜，水热季节与作物生长同季，特别有利于干物质的积累。康定红皮萝卜是在高原特殊气候和种植生产环境中形成的区域性作物，与其他萝卜生态区相比，具有更强的适应不良环境及抗逆生存能力。 康定红皮萝卜产区水系发达，水源丰富，河流密集，纵横交错，以大雪山为分水岭的大渡河与雅砻江，纵贯县境东北部和西南角。全县共有河溪47条，年径流量80.76亿立方米。康定县是全球为数不多的尚未进行大规模工业开发的地区之一，基本没有工业污染，水源丰富且长期保持洁净，为康定红皮萝卜的生长提供了安全优质的水源。

地域范围

康定红皮萝卜农产品地理标志地域保护范围包括四川省康定县境内的炉城镇、姑咱镇、时济乡、前溪乡、麦崩乡、舍联乡、金汤乡、三合乡、捧塔乡、孔玉乡、新都桥镇、瓦泽乡、呷巴乡、甲根坝乡、朋布西乡、沙德乡、贡嘎山乡、普沙绒乡、吉居乡等19个乡（镇），地理坐标为：东经101°33′-102°38′，北纬29°39′-30°45′，保护面积3万亩，年产量24万吨。

品质特性特征

（1）外在感官特征：康定红皮萝卜肉质根粗壮，呈长圆柱形，尾端稍细有须根。单个重1.5kg以上，体长25cm以上。皮紫红色，色泽均匀，肉白致密，脆嫩汁多，味甜微辣，无糠心。

（2）内在品质指标：康定红皮萝卜粗纤维≤0.8%，维生素C≥18mg/100g。