自然生态环境和人文历史因素

宁南冬季马铃薯产区位于凉山彝族自治州南部东侧，金沙江、黑水河沿岸，海拔585米-1300米。土壤以沙土、沙壤土为主，pH值4.9-7.1，酸性至中性土，土壤肥力高、宜耕性好，水资源丰富，无工矿企业，非常适宜冬季马铃薯种植。宁南冬季马铃薯产区属亚热带季风气候区，由于地处金沙江干热河谷，气候表现为干湿季节分明、冬暖夏凉、四季如春等特点。年均气温19.3℃，极端高温39.9℃，极端低温-3.1℃，1月常年气温10.8℃，7月常年气温25.2℃，全年10℃以下气温仅5天，无霜期320天，年降雨量960.5mm，并集中于5-9月之间，占全年的70%。产区10月气温14-21℃，降雨明显减少，有利于播种、出苗和幼苗生长；11月气温8-18℃，降水稀少，有利于块茎的形成；12月光照充足，气温8-17℃，有利于块茎膨大及淀粉、维生素等营养物质的积累；1月气温降至2-17℃，有利于块茎成熟。宁南冬季马铃薯每年元月初开始上市，是国内较早上市的冬季马铃薯。

地域范围

宁南冬季马铃薯农产品地理标志地域保护范围包括：宁南县披砂镇、景星乡、俱乐乡、华弹镇、葫芦口镇、红星乡、大同乡、白鹤滩镇、骑骡沟乡、松新镇、新村乡、幸福乡、竹寿镇、松林乡、新华乡、石梨乡、西瑶乡等17个乡（镇）。地理坐标为东经103°22′-103°37′、北纬26°29′-26°47′。保护面积10000公顷，年产量30万吨。

品质特性特征

1、外在感观品质：宁南冬季马铃薯薯块大、整齐，薯形长椭圆形为主；芽眼浅，表皮光滑；切口不变色，肉色淡黄色；适口性好，具有自然清香。

2、内在品质指标：宁南冬季马铃薯干物质≥18.5%，淀粉≥13.5g/100g，还原糖≤0.13%，蛋白质≥2.0%。

3、质量安全要求：宁南冬季马铃薯执行符合国家法律法规的有关标准要求。

生产方式

1、产地选择：选择海拔1300米以下、土质疏松、排灌方便、土层深厚、肥力中等以上的沙质壤土或壤土种植。 

2、品种选择：选择品质优、产量高、抗性强的丽薯系列品种。

3、生产过程管理：宁南冬季马铃薯生产严格按照《无公害食品马铃薯生产技术规程》（NY/T5222-2004）执行。其种植关键技术为：

①种薯管理及要求：

a.从正规种薯基地调运高产脱毒1-2代马铃薯，种薯纯度98%以上，薯块表皮光滑、薯形较好、芽眼浅、无病菌、无虫卵，薯块50-100g。净作每亩按200kg备种。

b.种薯购回后，及时捡出烂薯，选择干燥、通风处进行摊晾，不能在水泥地上存放或太阳光下曝晒。播种前20-25天及时催芽。

c.切块及要求：50g以上的种薯进行切块,每个切块重20-40g，带2-3个芽。切薯在播种前1-2天进行，置于5%高锰酸钾溶液浸泡消毒，每切一个种薯更换一把切刀，遇病、烂薯及时将其剔除，薯块切好后，伤口朝上晾干后播种。

②田间管理：

a.播种期：最佳播种时间9月底-10月初。

b.高厢垄作覆膜：采用100cm拉线开厢双行高厢垄作，行距50cm，窝距20-30cm，亩植4400-6670窝（株）。双行错窝摆放种薯，每亩用马铃薯专用肥50kg集中施在沟中间或两个种薯中间，注意避免种肥接触，再用腐熟农家肥2000kg盖平播种沟，并一次性施足肥料，播种后提土覆盖形成深沟高厢，厢面高度不小于30cm，宽度不超过67cm，并用50%乙草胺50ml兑水15kg，对厢面进行喷雾后立即用100cm宽的地膜覆盖。播种10-15天后随时检查马铃薯出苗情况，发现有出苗顶膜的及时破膜引苗，破膜后抓土盖严引苗孔，注意即时破膜，避免地膜烧苗。

c.肥料管理：按照增施磷钾肥、重底肥的施肥原则,每亩施腐熟农家肥1500-2000kg，三元复合肥50kg或尿素5-7.5kg，磷肥20-25kg，硫酸钾5-10kg作底肥，注意种肥隔离。现蕾期后，亩用0.15-0.2kg磷肥二氢钾、0.5-1kg尿素，兑水60-75kg进行根外追肥。

d.水分管理：生育期内要求水分均匀，土壤湿润，防止薯块变绿、开裂，提高商品率。遇旱时应及时灌水，采用半沟灌水速灌速排，不宜浸灌，以防沤薯。

③病虫害防治：宁南冬季马铃薯主要病虫害有早疫病、晚疫病、青枯病、蚜虫和小绿叶蝉，苗期至现蕾期以早晚疫病为主，小绿叶蝉主要集中在现蕾之后。对病虫害应统防统治，提高防治效率，早、晚疫病以预防为主。药剂喷施时按叶茎、叶背、叶面的顺序交替。提倡合理科学用药，严禁使用国家禁止使用的高毒、高残留农药，严格执行农药使用安全间隔期规定。

4、果实采收：薯块达到收购标准时，依据市场行情适时采收，收获前7天停止灌水，并选择天气晴朗、土壤比较干燥的条件下进行。采收时尽量减少机械损伤，抹尽块茎上的泥土、杂物后分级包装，收获和运输时要注意遮盖，防止雨淋、阳光直射，贮藏时要注意干燥、通风、遮荫。地膜覆盖的地块，在马铃薯收获后，要及时清除残膜。

5、生产记录要求：对宁南冬季马铃薯生产基地、作物茬口、农机具使用、肥料名称、施肥方式、施肥时间、施肥量、农药名称、施药方式、施药时间及防治对象、播种时间、产品收获时间、销售情况等项目进行详细记录。档案记录应保存2年以上。