鲫古时亦称鲋鱼。椐《本草纲目》记载:"鲫鱼旅行，以相即也，故谓之鲫;以相附也，故谓之鲋。" 彭泽鲫，原产于江西省彭泽县丁家湖、太泊湖、芳湖、芸湖等天然水域，因其常栖于湖中的芦苇从中，体侧有5-7条灰黑色的芦苇似的斑纹(池塘中饲养一段时间后，斑纹会逐渐消失)而被称为芦花鲫;它以个体大(已知一尾最大个体体重6.75千克)著称，所以称它为彭泽大鲫。现彭泽鲫是江西省水产研究所和九江市水产研究所从野生彭泽鲫中，自1983年起经7年多6代的精心选育筛选，为我国第一个直接从三倍体野生鲫中选育出的优良养殖新品种。

彭泽鲫原产于江西省彭泽县丁家湖、太泊湖、芳湖、芸湖等天然水域，是江西省水产研究所和九江市水产研究所从野生彭泽鲫中，自1983年起经7年多6代的精心选育而筛选出的优良品种。

彭泽县水利设施建设已具完备。潭桥，新桥两座大堤02年底除险加固，沿山导托渠全面清淤治理，防汛抗洪能力极强。区内设有排涝机站两座，155KW机组8台，排水量达16立方米/秒。而且圩内畅通的沟渠和新建长5000米的"U"型水泥引水渠给农业旱涝保收提供了有力保障。

养殖业规模迅速壮大。我区境内水面宽阔，且水质清新无污染，春夏秋冬四季分明，光照充足，雨量充沛，最适宜彭泽鲫，螃蟹等特色水产品生长繁育，具备生产绿色食品的天然条件。现今区内有彭泽鲫养殖大户12户，养殖面积1860亩，年产彭泽鲫740余吨。同时，有螃蟹养殖户3户，养殖面积500亩;珍珠养殖户5户，面积1500亩。