留坝蜂蜜

一.产品介绍

留坝生态环境好，蜜源供给充足，是中华蜂的天然繁衍基地，养蜂历史悠久。据《留坝县志》记载：“自古县内蜂蜜为主要土产品，为自然蜂群的筑巢酿造积累，山民采食。”上世纪70年代之前，蜂群稳定在2500-3500群。1975年，留坝县开展中蜂改良。1982年，蜂群达8223群。同年编撰《养蜂资源调查报告》并收录于《陕西省留坝县农业资源调查和农业区划报告集》，为留坝蜂产业的一个里程碑。1985年，全县中蜂饲养量达5万余群，居陕西省第三。

二.自然生态环境和人文历史因素

留坝地处秦岭南坡紫柏山麓，西、北、东三面环山，属亚热带山地暖温带湿润季风气候区，年均气温11.5℃，无霜期214天，日照充足，平均相对湿度61%-84%。境内山岭陡峭，垂直高差大，地貌复杂，森林覆盖率高达88.6％，蜜源植物资源丰富。留坝因其独特的山区地理环境被列为中国天然蜜源基地县。

三.地域范围

留坝蜂蜜生产区域位于陕西省留坝县所辖江口、玉皇庙、留侯、城关、武关驿、火烧店、马道、青桥驿等8个镇98个行政村。东到江口镇范条峪村，南到青桥驿镇蔡家坡村，西到留侯镇火烧关村，北到江口镇磨坪村，地理坐标为东经106°38′05″-107°18′14″，北纬33°17′42″-33°53′29″，总面积1970平方公里，养殖规模3.04万箱，年产蜂蜜320万吨。

四.产品品质特性特征

1.外在感官特征：留坝蜂蜜夏季如凝脂，春秋有结晶；颜色金黄或琥珀色；用筷挑起有回圆珠，质地如沙，不易扯丝；入口绵软细腻，芳香悠长浓郁。

2.独特内在品质指标：留坝蜂蜜营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和酶类、核酸、黄酮类等多种营养物质。其中每100g蜂蜜中果糖含量≥36.0g，葡萄糖≥30g，维生素B2≥0.8mg，维生素B3≥0.25mg，维生素B6≥0.010mg，氨基酸总量≥280mg，均高于市场同类蜂蜜产品。

3.安全要求：蜜蜂饲养及蜂产品生产加工严格按照GB14963- 2011《食品安全国家标准蜂蜜》执行。

五.特定生产方式

1.中华蜂种。中华蜂是国家级畜禽遗传资源保护品种，适合中国山区定点饲养，留坝是中华蜂天然繁衍地。经生物学测定，留坝中蜂具有良好的物种特性：留坝中蜂翅长居首位，吻总长仅次于甘肃天水；蜂王有效产卵力较高，繁殖力强；维持大群，分蜂性弱。

2.蜜源丰富。留坝蜂蜜生产区域为秦岭主峰太白山南麓中高山区，海拔最高2610米，最低585米。悬殊的地势高差形成了留坝独特的立体蜜源景观——蜜源植物由山脚到山顶逐渐开花，全年三分之二时间花期不断，可全年候最大程度利用林业资源发展蜂产业，生产优质蜂蜜。

3.圆筒养殖。野生中华蜂多在树洞、岩洞、土洞或古坟内筑巢，留坝人熟知中华蜂习性，经多年实践，充分利用丰富的林木资源，自制圆筒养殖蜜蜂。一般选择直径40cm以上栎木，截成130cm木段，自然晾干后劈开、挖空、钻孔、封箱，制成蜂箱，供蜜蜂筑巢酿蜜。此法养殖蜜蜂自建蜂巢，没有人为因素干扰，所产蜂蜜品质上乘。

4.一年一采。留坝人养蜂都是“懒养法”，一年只采一次蜜，生产出的蜂蜜水分含量低，品质好。 5.质量可追溯。留坝蜂蜜包装统一加贴产地证明防伪标签，有效规范了市场，最大程度保护留坝蜂蜜品牌和蜂农利益。