玉门酒花

历史渊源

中国是野生酒花的原产地之一，野生酒花集中分布于陕、甘、宁、新、滇四省区，玉门位列其中。中国酒花人工栽培最早开始于1921年，栽植于黑龙江一面坡酒花场。1921-1949年中国种植酒花仅属于试验性质。1949年随着新中国的崛起，啤酒工业也迎来了发展的春天。作为啤酒灵魂的啤酒花，也开始了大面积的种植。

1981-1990年，原轻工部把西北作为酒花的重点发展区域。新疆、甘肃、宁夏、内蒙面积迅速增长。东北、山东、安徽等省区面积逐步萎缩。甘肃酒花开始崛起，1990年，甘肃酒花面积达到了1.52万亩，产量3409吨仅次于新疆。全中国酒花种植面积达到了6.64万亩，产量达到了10174吨。

1991-2006年，发展调整期，随着市场经济的逐步深入，国内酒花发展根据市场需求变化，种植面积逐步调整。宁夏、内蒙酒花退出比赛，国内酒花新疆、甘肃两强相争。2005年，甘肃酒花面积超过新疆，位居全中国第一。2006年，全中国酒花面积6.2万亩，产量11000吨。甘肃面积达到了3.7万亩，产量5800吨。同时，在这15年间，国内酒花加工方式，完成了由压缩酒花-颗粒酒花-酒花浸膏及深加工制品的历程。

生产情况

从1980-2006年国内酒花面积产量变化来看，甘肃酒花一直处于上升趋势，而新疆酒花自1994年后，面积和产量一直处于下降趋势。2005年，甘肃酒花全面超过新疆。2006年，全中国酒花面积为6.2万亩，产量为10200吨，玉门-酒泉地理区域内压缩酒花产量为4000吨，生产颗粒酒花3800吨，酒花浸膏30吨。而玉门面积占28%，产量占30%，2006年区域内实现产值颗粒9500万元，浸膏1200万元，共计产值1.07亿元。在甘肃、新疆种植啤酒花的十个区域中，玉门-酒泉地理区域内，酒花种植最为集中。所以说，啤酒花是玉门-酒泉地理区域中标志性的的特色经济作物。

2009年，玉门-酒泉酒花种植区域内，已建成了3万亩酒花种植基地，年产酒花3800吨。18家压缩花加工厂，7家颗粒加工厂加工能力1.4万吨。并拥有国内唯一一家专业化酒花浸膏深加工企业-玉门拓璞科技开发有限责任公司，总加工能力为3000吨。该区域内，酒花加工手段完善，产业链条衔接紧密，在国内正逐步率先走向集团化、产业化发展的轨道。玉门酒花主要面对国内青啤、燕京、华润等大型啤酒集团和中、小型啤酒厂销售，销售范围遍及中国各地。同时，面对东南亚、东欧市场，2005-2006年出口500吨酒花。

品质特色

玉门酒花地理标志所涵盖的压缩酒花、颗粒酒花、酒花浸膏制品，其理化指标和感官指标满足GB/T20369-2006国家标准《啤酒花制品》中各类产品的要求。理化特性方面，玉门酒花中的青岛大花品种，α-酸含量，β-酸含量均衡，α/β值在1.1-1.5之间。感官指标方面，玉门酒花香气更为浓郁，色泽黄绿新鲜。这是区别与其它产地酒花的显著特性。

生产地域

1、地理环境

玉门-酒泉地理区域是青藏高原和内蒙古高原的过渡地带，境内有疏勒河、黑河、哈尔腾河三大水系，均发源于南山冰川积雪区，是区域内居民生活、工业生产、农业灌溉的主要水源，年径流量约32.23亿立方米，水资源不很丰富，但基本可以满足农业生产的需要，且水质良好，有利于酒花等作物的生长。

2、气候特点

玉门-酒泉地理区域属大陆半沙漠干旱性气候。其特点为：气候干旱降雨少，蒸发强烈日照长，冬冷夏热温差大，秋凉春旱风沙多。最高气温可达零上40℃，最低为零下31.6℃，年平均气温3.9℃--9.3℃，昼夜温差大。年平均日照时数为305.4小时，日照百分率平均69％，10月份多达78％，无霜期127-158天。

3、土壤特点

玉门-酒泉地理区域土壤绝大部分是灌漠土，土壤质地以砂壤和轻壤为主，土地平坦。

综合三方面的条件，玉门-酒泉地理区域是世界酒花最佳种植区域，优越的光、热、水、土资源，满足酒花生长的最佳条件。昼夜温差大，有利于有效成份的生成积累。干燥多风少雨的气候，使得霜霉病这一世界性的酒花病害难以滋生。而来自于祁连山充沛的无污染的冰雪水，使玉门酒花饱饮琼浆。20世纪80代，探索出来的酒花“立体布网”技术，改变了传统的平网布置，使酒花产量翻了一翻。玉门人经过了二十多年的酒花种植，掌握了精细化的酒花管理技术，使得酒花在优越的地理环境下，将品种的优良特性发挥到了极致。2009年，种植青岛大花品种，在玉门单产350公斤/亩，有效成份α-酸田间检验可以达到9-10%，这在世界各酒花种植基地是绝无而仅有的。玉门酒花独特的产地环境和精细的管理技术，造就了玉门酒花金牌品质，使得玉门酒花“香誉大江南北，名扬五湖四海”。